Maaltijdplanning kan intimiderend zijn voor beginnende koks. Neem een paar minuten de tijd om uw recepten te organiseren en lees dit artikel om u te helpen beginnen, en binnenkort zal maaltijdplanning een tweede natuur worden.
Op 12 januari 2005 heeft de FDA een New Food Pyramid uitgebracht, met enkele wijzigingen. De veranderingen zijn niet significant, behalve het benadrukken van lichaamsbeweging en het verhogen van het aantal fruit, groenten en volle granen dat je elke dag zou moeten eten.
Plan maaltijden om te voldoen aan de voedingsbehoeften van uw gezin. De oude manier om maaltijden te plannen was de Basic Four: vlees, groenten en fruit, granen en zuivelproducten. Na vele voedingsonderzoeken heeft de USDA een bijgewerkte voedselpiramide gecreëerd die als leidraad moet worden gebruikt. Deze afbeelding is afkomstig van het Amerikaanse ministerie van landbouw en het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Het bereik helpt de Piramide bij ieders caloriebehoeften te passen.
Tegenwoordig wordt vlees beschouwd als meer een kruiderij of smaakstof en moeten diëten meer gebaseerd zijn op granen, fruit en groenten. Dat betekent niet dat je geen biefstuk of visfilet kunt eten! Het betekent alleen dat u meer volkoren brood, pasta's, groenten, fruit, rijst en ontbijtgranen moet toevoegen en de hoeveelheid vlees moet verminderen. Om te beginnen, zijn hier drie sleutelwoorden die u moet onthouden elke keer dat u een maaltijd plant: kleur, temperatuur en textuur . De maaltijden die u plant, moeten vol van kleur zijn, de recepten moeten in temperatuur variëren en texturen bevatten van zacht tot knapperig.
Ga eerst door je receptendoos, bestanden, kookboeken en andere favoriete bronnen en kies 10-20 recepten waarvan je weet dat je ze kunt maken en die je familie leuk vindt. Overweeg dan textuur, temperatuur en kleur bij het visualiseren van uw volledige bord. Kleur is waarschijnlijk de belangrijkste overweging om over na te denken bij de maaltijdplanning.
Voedingsdeskundigen adviseren om je bord op het palet van een schilder te laten lijken. Hoe meer verschillende kleuren op uw bord, hoe gevarieerder en gezonder uw dieet zal zijn. Temperatuur en textuur moeten worden gevarieerd om de belangstelling te vergroten en de maaltijd aantrekkelijker te maken voor het gehemelte. Kies wat koud voedsel, sommigen geserveerd op kamertemperatuur en een beetje warm. Knapperig, knapperig, glad, dik en zacht zijn allemaal texturen waar je aan moet denken. Laten we nu een recept kiezen om te beginnen met plannen op de volgende pagina.
Hier is een recept dat ik graag serveer. Laten we een maaltijd eromheen plannen! Vergeet niet dat uw maaltijden kleurrijk moeten zijn en een verscheidenheid aan texturen en temperaturen bevatten.Kip met fruitsalsa
- 1/2 kop gehakte gepelde mango
- 1 sinaasappel, gepeld, gezaaid en in stukjes gesneden
- 1 peer, ongeschild, gehakt
- 1 8-oz. kan ananas lekkernijen, uitgelekt
- 2 eetlepels. appelgelei
- 1 eetl. fijngehakte jalapenopeper
- 2 eetlepels. gehakte verse koriander
- 1/4 kopje honing
- 2 eetlepels. appelgelei
- 1 eetl. citroensap
- 4 delen zonder vel, kipfilet zonder vel
Combineer mango, sinaasappel, peer, ananas, 2 eetlepels. appelgelei, jalapeno en koriander. Meng goed en zet opzij.
Meng honing, 2 eetlepels. appelgelei en citroensap. Magnetron op hoog tot gesmolten, 10-20 seconden en roer goed. Borstel de helft van het glazuur op de kip.
Kook of grill kip 4-6 "van het vuur gedurende 6 minuten, draai de kip en borstel met het resterende glazuur, rooster of grill 4-6 minuten langer of tot de kip gaar is, goed gaar en de sappen vrijlopen wanneer ze geprikt worden met een mes. kip om te serveren.
Dit recept helpt al om aan uw dagelijkse voedingsbehoeften te voldoen, omdat er veel fruit in verhouding tot de kip is. Om deze maaltijd in evenwicht te brengen, ga terug naar onze sleutelwoorden en denk na over temperatuur, textuur en kleur. Ik zou een verse groene slasalade toevoegen (koele temperatuur, knapperige textuur, extra verschillende kleuren), enkele volkoren broodjes (knapperige textuur, kamertemperatuur) en bruisend water of melk.
Zolang je je bord kleurrijk maakt, kun je er over het algemeen van op aan dat je voldoende fruit en groenten eet en je maaltijden in balans zijn. Varieer textuur door het toevoegen van taai brood, knapperige granen en zachte, zachte pasta en rijst om de essentiële porties granen toe te voegen. En varieer de temperaturen om de eetlust te stimuleren en uw maaltijden interessanter te maken.
Houd bij het kiezen van recepten voor uw dagelijkse maaltijden rekening met voedingsstoffen die worden vermeld als percentage van de dagelijkse waarden. De dagelijkse waarden worden vastgesteld door de USDA om te voldoen aan de voedingsbehoeften van de gemiddelde Amerikaan. Deze waarden zijn ingesteld voor eiwitten, vetten, vitaminen, mineralen, natrium en vezels.
Op de volgende pagina vindt u meer hints en tips voor maaltijdplanning.
Hier zijn nog een paar dingen die u moet overwegen bij het plannen van maaltijden.
- Kruidenierswaren
Controleer wat er te koop is in uw supermarkt en plan maaltijden rond die items. U kunt ook goede aankopen doen en ze invriezen, goed verpakt met de aangegeven datum, om u te helpen toekomstige maaltijden te plannen. - Wat zit er in je voorraadkast?
Het voedsel dat je bewaart, is dat waarvan je weet dat je familie dat leuk vindt. Vind nieuwe recepten die deze ingrediënten gebruiken en je zult geleidelijk verschillende voedingsmiddelen en smaken kunnen introduceren en hun smaak kunnen uitbreiden.
- Familiefavorieten
Als je familie houdt van vlees en aardappelen, vind dan manieren om meer fruit en groenten in hun dieet te krijgen. Serveer een kleiner deel van het vlees en verzin het verschil met een grote salade, geroosterde broodjes of rijstpilaf. Begin met een favoriet recept, serveer kleinere porties en voeg ander voedzaam voedsel toe om het bord te vullen. - Seizoensproducten
Niet alleen is seizoensproducten een betere koop, maar groenten en fruit smaken ook beter in het seizoen. Lokale producten bevatten mogelijk ook meer voedingsstoffen omdat ze niet over lange afstanden worden verzonden. Betuttelen boerenmarkten en produceren waar mogelijk waar voor grote waarde, smaak en voeding. - Schud dingen op
Veel plezier met maaltijdplanning! Ontbijten voor het avondeten , laat uw kinderen erbij betrokken zijn, laat andere familieleden beurtjes plannen met maaltijden en maak zelfs een game uit het plannen van een maaltijd, gewoon met wat er voor u klaar staat. Wees niet te veel bezig met het perfect uitbalanceren van de voedingsstoffen van elke dag. Probeer in plaats daarvan de voedingsstoffen, calorieën en vetinname gedurende meerdere dagen in balans te brengen.
- Gebruik kleur als sleutel
Hoe meer kleur op uw bord, hoe beter uw maaltijd in balans is. En een kleurrijke schaal is een lust voor het oog! - Balans Temperatuur
Heet voedsel, koud voedsel en voedsel op kamertemperatuur zorgen er niet alleen voor dat u verschillende soorten voedsel serveert, maar maken ook een interessantere maaltijd. - Saldo Textuur
Niemand houdt van een maaltijd gemaakt van alle zachte voedingsmiddelen of alle knapperige. Als u aan verschillende textuur denkt, kunt u ook automatisch verschillende soorten voedsel opnemen volgens de voedselpiramide.
- Verscheidenheid!
Dit is de belangrijkste maaltijdplanningtip aller: eet verschillende soorten voedsel. Plan bijvoorbeeld geen maaltijden met kip vier dagen op een rij. De USDA berekent veilige limieten voor het gebruik van pesticiden en herbicidenresiduen op basis van een bepaald consumptieniveau van voedingsmiddelen. Eet een grote verscheidenheid aan fruit, groenten, granen, vlees en zuivelproducten om uw risico op blootstelling aan chemicaliën te helpen verminderen en om een evenwichtig dieet te garanderen. Wetenschappers ontdekken dagelijks nieuwe chemicaliën en voedingsstoffen in voedsel die nodig zijn voor een goede gezondheid. Het eten van een goede variëteit aan hele voedingsmiddelen is de beste manier om een gezond voedingspatroon en een lang leven te hebben.
Dagwaardeschema
Hoe meer maaltijdplanning je doet, hoe makkelijker het zal zijn. Veel plezier met het proces, zorg ervoor dat uw kinderen erbij betrokken zijn en geniet van het kijken hoe uw eetgewoonten veranderen en verbeteren met de seizoenen!
Linda