Deze kleine Duivels op Horseback-voorgerechten worden zo genoemd omdat de datums donker zijn. Angels te paard gebruiken abrikozen in plaats van de dadels. We hebben absoluut geen idee waarom ze 'te paard' zijn. Misschien komt het omdat het spek op de dadels zit zoals een persoon op een paard zit? In elk geval zijn deze kleine bundels gewoon heerlijk.
Je kunt deze kleine goodies van tevoren maken en vervolgens braden vlak voor het opdienen. En je kunt elke stevige kaas gebruiken die je wilt. We hebben ze gemaakt met Jarlsberg, Havarti, Gouda en Fontina.
Dit is een ideaal aperitief voor entertainment. Bijna iedereen houdt van de combinatie van zoute spek met rijke en zoete dadels en zachte kaas. Ze moeten warm worden geserveerd. U kunt ze van tevoren monteren en in de koelkast bewaren, goed afgedekt, tot vlak voor het serveren. Een ander geweldig idee voor het gebruik van dit recept is om ze toe te voegen aan een salade. Plaats gewoon twee of drie van de kleine bundels bovenop een salade van gemengde groenten die zijn aangekleed met een vinaigrette of een honingmosterddressing.
Vlak voor het opdienen, braden of bakken, afhankelijk van het soort spek dat je hebt gebruikt, voeg je een minuut of twee toe om ervoor te zorgen dat de kaas smelt. De combinatie van knapperig spek en zachtgesmolten kaas is wat dit aperitiefrecept maakt, dus ze moeten snel geserveerd worden nadat je ze hebt gemaakt.
Wat je nodig hebt
- 1 pakket geheel ontpit
- data
- 1/2 kop gekubeerd
- Asiago kaas
- 8 tot 10 plakjes spek, elk kruiselings in drieën gesneden
Hoe het te maken
- Knip een kleine spleet in de zijkant van elke datum. Er kan al een spleet zijn sinds de datums zijn ontpit. Duw een stuk kaas voorzichtig in de datum. Strijk de datum terug rond de kaas als je kunt. Behandel de datums voorzichtig omdat ze fragiel zijn.
- Wikkel een van de stukjes spek rond elke gevulde datum, dek de kaas af en zet hem vast met een tandenstoker. Plaats alle gevulde en ingepakte dadels op de grillpan met een rek.
- Verwarm de grill voor. De spekomwikkeldata 4 tot 6 inch vanaf de warmtebron gedurende 9 tot 12 minuten braden, twee keer draaien tijdens de kooktijd, tot het spek knapperig is; laat het niet verbranden! Laat het 5 minuten staan en serveer.
- U kunt ook voorgekookte spekjes gebruiken om dit recept te maken; dat is waar wij de voorkeur aan geven. Snij de spek doormidden en wikkel rond de gevulde datum. Bak vervolgens in een voorverwarmde 425 F-oven gedurende 6 tot 9 minuten of tot het spek sist en de kaas smelt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 56 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 8 mg |
| Natrium | 62 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |