Coconut Aminos begrijpen

Kokosnoot-aminos zijn een product gemaakt van kokosnootsap (dat is de suiker geproduceerd bij het snijden van de kokospalm) en zeezout. Ze hebben een zoute smaak, vergelijkbaar met sojasaus, met een vleugje zoetheid, hoewel de diepte van smaak niet helemaal hetzelfde is als sojasaus. Coconut-aminos zijn een populair nieuw alternatief voor kruiderijen zoals Bragg's Liquid Aminos of Tamari .

Het populairste merk is Coconut Secret, dat is wat mijn lokale Whole Foods bevat, maar er zijn verschillende andere merken online beschikbaar, die elk iets andere ingrediënten hebben.

Zijn Coconut Aminos glutenvrij? Zijn ze veganistisch?

Ja. Kokosnoot-aminos zijn zowel glutenvrij als veganistisch . De enige ingrediënten in kokosnoot-aminozuren zijn kokossap (suiker) en zout. Een paar merken voegen kokossuiker of een beetje kokosnootazijn toe, maar ze zijn allemaal glutenvrij en veganistisch.

Waarom zijn Coconut Aminos plotseling zo populair?

Kokosnoot-aminos lijken om verschillende redenen populair te zijn: ze zijn geschikt voor een rauw veganistisch dieet, ze zijn populair onder paleodieeteters, ze zijn glutenvrij en soja-vrij en hebben een lager natriumgehalte dan andere opties, zoals sojasaus of tamari . Ze zijn ook een laag glycemisch voedsel, waardoor ze een populaire keuze zijn voor diabetici. En natuurlijk zijn kokosproducten tegenwoordig erg populair, vaak als vervanger van zuivelproducten .

Kokosnoot-aminos lijken ook een vrij slim marketingteam te hebben, maar ze maken niet echt schandalige gezondheidsclaims, zoals veel andere trendy foodmarketeers dat doen.

In plaats daarvan houden ze vast aan de feiten terwijl ze de gezondheidsvoordelen van hun product promoten en vergelijken met anderen op de markt. Eerlijk genoeg. De voordelen van het gebruik van kokosnoot-aminozuren in plaats van sojasaus zijn volgens de makers dat hun product natriumarm is dan sojasaus (maar net zo lekker), glutenvrij is en meer aminozuren bevat.

Winkelen voor Coconut Aminos

De meeste Whole Foods-kruideniers zijn nu kokosnoot-aminos aan het opslaan en ik heb ze ook bij een paar onafhankelijke natuurlijke supermarkten gezien. Eén producent heeft een volledige lijst met winkels op zijn website, evenals online winkelopties voor de Verenigde Staten, Canada, het VK, Nederland en Nieuw-Zeeland.

Coconut Aminos gebruiken

Kokosnoot-aminos kan worden gebruikt als een glutenvrije substituut voor sojasaus. Gebruik kokosnoot-aminos om sojasaus direct in bijna elk recept in een verhouding van 1: 1 te vervangen.

Ze kunnen ook worden gebruikt als een algemene smaakversterker. Probeer een klein beetje op gestoomde groenten, spritz een beetje op een salade of voeg een scheutje toe aan je favoriete quinoasalade, groente-roerbak of bijna elk hartig gerecht.