Diples (Dipples) is een gefrituurd Grieks gebak dat een kruising is tussen een donut en een trechtercake . Het deeg wordt in feite in reepjes gesneden, opgerold en gebakken.
Typisch geserveerd rond Kerst en andere feestdagen, deze zoete traktatie is een must voor liefhebbers van honing, zoals honing is opgenomen in het recept en drizzled bovenop.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes honing
- 1 kop water
- 2 eetlepels suiker
- 6 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 3/4 kopjes bloem
- 4 1/3 kopjes plantaardige olie (verdeeld)
- Garneer: kaneel
- 1 kop gehakte noten (pecannoten, walnoten of amandelen, geroosterd)
Hoe het te maken
- Kook de eerste 3 ingrediënten gedurende 10 tot 15 minuten. Blijf op een laag pitje tot het klaar is voor gebruik.
- Combineer eieren en vanille.
- Voeg bloem langzaam toe, licht kneden. Voeg 1/3 kop olie toe en meng goed.
- Schep het deeg in vijf secties. Houd ongebruikt gedeelte bedekt om te voorkomen dat het uitdroogt. Rol elke sectie uit alsof je een taart rolt, dun.
- Met banketbakkersschijf of snijmes, snijd in reepjes van 2 cm breed en de lengte van het deeg. Rol op een vork om cirkel * te vormen.
- Verhit olie in een friteuse. Laat het in hete olie vallen. Verwijder wanneer het deeg lichtbruin en gepoft is. Giet af op papieren handdoeken.
- Dompelen in gereserveerde warme siroop; bestrooi met kaneel en noten.
Tips voor recepten
- De deegstroken worden soms gevormd in cirkels met 2 vorken nadat ze in de hete olie zijn gezet.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 513 |
| Totaal vet | 45 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 30 g |
| cholesterol | 52 mg |
| Natrium | 80 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |