Wat is precies een CSA?
Community-supported agriculture (CSA) is een voedselproductie- en distributiesysteem dat landbouwers en consumenten rechtstreeks met elkaar verbindt. Kort gezegd: mensen kopen van tevoren 'aandelen' van de oogst van een boerderij en krijgen dan een deel van de gewassen als ze worden geoogst.
De term "CSA" wordt ook gebruikt om naar het CSA-programma van een individuele boerderij te verwijzen.
Boeren verdienen belangrijk beginseizoen kapitaal en hebben een gegarandeerde markt voor hun producten.
Zonder een rampzalige oogst genieten consumenten van lagere voedselkosten, verse producten uit het veld en betere toegang tot veelgevraagde groenten en fruit, zoals aardbeien met lange stengel en heirloomtomaten.
Sommige CSA's bieden meer dan groenten en fruit. Eieren, honing , bloemen en zelfs pluimvee en ander vlees kunnen deel uitmaken van een levendig CSA-programma. Sommige boerderijen houden de magie in stand na de oogst door leden jam, augurken of andere conserven aan te bieden die ze hebben gemaakt tijdens de piek van de oogst.
De meeste CSA's vereisen een jaarlijkse of driemaandelijkse buy-in en bieden wekelijkse leveringen of pick-ups, maar sommige gevestigde programma's bieden maandelijkse of zelfs wekelijkse 'lidmaatschappen'. Veel CSA's bieden ook bedrijfsbezoeken, u-keuzedagen en andere speciale evenementen voor leden.
Meer over CSA's
- Een CSA bij u in de buurt vinden
- Hoe een CSA te starten
- Creatieve ideeën voor een CSA
- Coöperatief CSA-overzicht