Dit bier kan kip recept (ook bekend als Beer in the Butt Chicken) voegt krab aan het bier toe, waardoor deze hele kip nog malser en smaakvoller is.
Wat je nodig hebt
- 1 hele kip (friteuse)
- 1 1/2 eetlepels / 22,5 ml Louisiana Cajun kruidenzout (of gekruid zout)
- 1 16 ounce / 475 ml kan bier (elk merk)
- 1 ounce / 30 ml krab van Zataran
Hoe het te maken
1. Scheur een stuk aluminiumfolie papier van ongeveer 12 inch lang. Vouw door de helft en zet op grill, vouw randen onder grill om op zijn plaats te beveiligen.
2. Verwijder overtollig vet of huid van kip en spoel af met koud water. Dep droog met papieren handdoeken. Kruid de kip goed binnen en buiten met Cajun-kruiden. Zorg ervoor dat je onder de huid van de borst kruipt.
3. Open blikje bier, giet een grote hoeveelheid vloeistof en drink of gooi het weg.
Voeg vloeibare krab toe aan het bier. Scheid de huid van het halsgebied door de vinger tussen huid en vlees te duwen. Terwijl je de zak openhoudt, giet je het bier in de zak. Doe dit op verschillende gebieden. Een grote injectienaald werkt hiervoor goed.
3. Schuif vervolgens kip over blikje bier, houd bierblikje en kip vast terwijl je zachtjes een folie bedekt gedeelte van de grill opzet. Sluit de grill en bak ongeveer 45-60 minuten of totdat de sappen helder zijn en de kip klaar is. De interne temperatuur moet 165 graden F (74 graden C) in borstvlees en 175 graden F (79 graden C) in het dijgebied zijn.
4. Na het koken, gebruik hittebestendige handschoenen, verwijder de kip voorzichtig van de grill en plaats hem op een grote snijplank. Verwijder bierblik en los tentvogel met aluminiumfolie. Laat 8-10 minuten rusten voordat je gaat snijden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 354 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 110 mg |
| Natrium | 2.765 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 35 g |