Kippenvleugels zijn een steunpilaar van de speldag geworden. Deze kleine stukjes hemel verdienen recht om behandeld te worden en dat is niet moeilijk als je het juiste recept hebt. Het maakt niet uit hoe je wilt finishen of je vleugels wilt koken. Als je ze start met een geweldige pekel, worden ze alleen maar beter.
Dit pekelrecept speelt de natuurlijke smaken van de kippenvleugels. Het geeft smaak, een hint van warmte en extra vocht dat voorkomt dat je vleugels uitdrogen. Zodra de vleugels zijn voorbereid, kunnen ze worden gegrild, gerookt, gebakken of gebakken.
Het recept zal voldoende pekel creëren voor ongeveer 3 pond kippenvleugels (ongeveer 16 vleugels). Je kunt het eenvoudig vergroten om meer vleugels te bedekken.
Wat je nodig hebt
- 6 kopjes / 1,4 liter koud water
- 1/3 kop / 80 ml tafelzout (1/2 kop / 120 ml koosjer zout)
- 1/3 kop / 80 ml witte suiker
- 1/4 kop / 60 ml witte azijn
- 1/4 kop / 60 ml rode pepervlokken
- 2 eetlepels / 30 ml zwarte peper
- 1 eetlepel / 15 ml witte peper
- 3 pond kippenvleugels
Hoe het te maken
Bereid de pekel voor
Hoewel de pekel eenvoudig te bereiden is , is het het beste wanneer het de avond tevoren is gemengd. Hierdoor kunnen de smaken volledig trouwen en is het klaar voor uw vleugels.
- Combineer azijn- en pepervlokken.
- Los het zout en de suiker in water op.
- Voeg het azijnmengsel en zwarte peper toe.
- Roer om te mengen, te bedekken en in de koelkast te bewaren gedurende de nacht.
Brine Your Chicken Wings
- Plaats kippenvleugels in een grote niet-metalen container.
- Giet het pekelmengsel over de vleugels en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Dek af en plaats in de koelkast. Laat de vleugels 2 tot 4 uur pekelen.
- Verwijder vleugels en spoel goed. Gooi alle resterende pekel weg.
- Pat kip droog met keukenpapier, breng een smaakmaker aan of wrijf als je wilt en kook zoals gewenst.
Ideeën voor het koken van je zilvleugels
Nu je vleugels hebt gepekeld, is het tijd om te beslissen hoe je hen wilt dienen. Ze kunnen worden gekookt zoals het is en worden geserveerd met een verscheidenheid aan onderdompelende sauzen, of u kunt iets meer smaak toevoegen.
Er zijn veel geweldige kippenvleugelrecepten die je kunt gebruiken als inspiratie. Bijvoorbeeld, een droge wrijven peper, ui, chili en knoflook kan ze echt een leuke trap geven. Je kunt je gevorkte vleugels ook grillen en ze serveren met een pittige citroensaus .
Als het gaat om sauzen zijn de mogelijkheden eindeloos. Misschien wil je een zelfgemaakte barbecuesaus proberen voordat je je vleugels los laat. Nogmaals, een smakelijke teriyakisaus en wat tijd in de slowcooker is ook een goede optie.
Houd er ook rekening mee dat je kunt spelen met de pekel . Aangezien u begrijpt wat in een pekel doordringt, kunt u andere ingrediënten toevoegen om de smaak aan te passen. Het toevoegen van bier aan je pekel geeft het een geweldige flair voor de speeldag. Een beetje appelsap of appelciderazijn toevoegen is perfect voor herfstvermaak en je kunt de pekel altijd pittiger maken met meer pepers.
De mogelijkheden zijn eindeloos, dus veel plezier met je nieuw gevonden kennis van gekookte kippenvleugels. Met een tweak hier en daar, kun je elke keer een nieuwe ervaring creëren en je nooit vervelen met hetzelfde oude vleugrecept.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 219 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 71 mg |
| Natrium | 2,430 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 23 g |