Duitse kerstkoekjes - Kardemomkoekjes - Kardamon Plaetzchen

Kardemom wordt al sinds de middeleeuwen gebruikt bij het bakken van kerst in Duitsland. Het was een belangrijk geneeskrachtig kruid en werd gebruikt om de maag te helpen en werd vaak gekauwd om na het drinken de alcoholadem te verbergen. Deze kardemomkoekjes hebben een uitgesproken bloemenparfum en zijn een beetje zout, wat goed samengaat met de chocoladecouverture-decoratie.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Klop de boter en suikers goed. Meng rum en vanille-extract, indien gebruikt.

Zeef of meng bloem met kardemom, bakpoeder en zout en meng het in de roomboter om een ​​stevig deeg te maken.

Vorm dit deeg in twee of drie rollen, 1 inch in diameter.

Verpak de rollen in plasticfolie en koel ze in de koelkast gedurende 2 of meer uren.

Verwarm de oven tot 390 ° F.

Haal de deegrol uit de koelkast en plaats hem op een snijplank.

Snijd het deeg 1/4 inch dik en plaats de koekjes op een bakplaat.

Gebruik een vork om een ​​dubbel gearceerd patroon op de koekjes te maken en maak ze enigszins plat.

Bak 12-15 minuten of tot het geheel is gezet en begin lichtjes bruin te worden.

Verwijder cookies om ze te laten afkoelen.

Smelt chocoladecouverture volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doop de koekjes halfweg in gesmolten chocolade, leg ze op vetvrij papier en laat ze uitharden.

Deze cookies kunnen direct worden gegeten of koekjes in een afgesloten blik op een koele plek bewaren voor maximaal enkele weken.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 77
Totaal vet 6 g
Verzadigd vet 3 g
Onverzadigd vet 2 g
cholesterol 10 mg
Natrium 59 mg
koolhydraten 6 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)