Wat is beter dan genieten van een paassnoepje? Hoe zit het met het toevoegen van dat snoepje aan een ander snoeprecept? Ja, deze snoepmashup is twee snoepjes in één, en het resultaat is behoorlijk fenomenaal!
Paasei mout ballen zijn de ster in de fudge . Ze geven het een heerlijke crunch, een diepe, moutige smaak en voegen prachtige pastelkleuren toe. Ik voeg graag chocolademoutpoeder toe aan de fudge zelf, om de smaak te verdiepen, maar als je die niet hebt, kun je het poeder weglaten zonder wijzigingen in het recept aan te brengen.
Wat je nodig hebt
- 12 gram geëvaporeerde melk
- 4 1/2 kopjes suiker
- 1/2 theelepel zout
- 2/3 kop chocolade gemout melkpoeder (we gebruikten Ovaltine)
- 3 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 1 kopje ongezouten boter (in kleine stukjes gesneden)
- 1 theelepel
- vanille
- 2 kopjes Easter egg malt balls (we gebruikten Robin's eieren)
- Optioneel: Sprinkles met een lente-thema
Hoe het te maken
- Bekleed een 9x13-inch bakvorm met folie en spuit de folie in met anti-aanbakspray. Plaats de verdampte melk, suiker, chocolademoutpoeder en zout in een middelgrote pan op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost. Was de zijkanten van de pan af met een natte deegborstel om te voorkomen dat suikerkristallen ontstaan.
- Breng het mengsel aan de kook en voeg, eenmaal gekookt, een suikerthermometer toe . Blijf de snoepjes koken, continu roerend, tot het 230 F op de thermometer bereikt. Als u niet vaak roert, zal het moutpoeder op de bodem gaan klonteren en mogelijk knobbels in uw fudge produceren.
- Haal bij 230 F de pan van het vuur en voeg de chocolade, blokjes boter en vanille-extract toe. Roer tot de chocolade smelt en je mengsel helemaal glad is. Voeg de meeste moutballen toe en bewaar ongeveer 1/3 kopje ervan om de bovenkant te versieren. Goed roeren.
- Schud de fudge in de voorbereide pan en strijk het glad in een gelijkmatige laag. Strooi onmiddellijk over de bovenkant van de cake. Strooi de rest van de maltballen over de fudge en druk zachtjes aan om ze aan de fudge te hechten.
- Laat de fudge afkoelen en op kamertemperatuur zetten gedurende de nacht, of in de koelkast gedurende minstens 3 uur. Na het verwijderen verwijdert u de fudge en trekt u de achterkant van de folie af. Gebruik een groot scherp mes om de fudge in stukken van 1 inch te snijden om te serveren.
- Deze fudge kan maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Voor de beste smaak en textuur, laat het op kamertemperatuur komen voor het serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 140 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 42 mg |
| Natrium | 20 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |