Traditionele paasmand voor zegening

Zegening van de paasmaalmanden op heilige zaterdag of paasmorgen is een traditie onder rooms-katholieke en orthodox christelijke Midden- en Oost-Europeanen, inclusief Tsjechen, Kroaten, Hongaren, Litouwers, Polen (die het swiecenie pokarmow wielkanocnych noemen ), Russen, Rusyns, Slowaken , Slovenen en Oekraïners. Wat er in een voedselmand past, hangt af van de regio waar men vandaan komt, de voorkeuren van de familie en financiële middelen.

In plaats van ham, bijvoorbeeld, plaatsen sommige Kroaten en Slovenen lam in hun manden, en westerse Slowaken omvatten een kalfsbrood , bekend als sekana sekanice polnina . In wijnbouwregio's zoals Hongarije en Kroatië gaan flessen superieur wijnjaar in de mand, terwijl weer andere groene lentegroenten aan hun mand toevoegen.

Jaren geleden, in landelijke dorpen, was het een teken van iemands rijkdom als een overvolle mand (soms zelfs een ladekast met hele hammen en speklapjes) met verrukkelijke paasmaaltijden werd gepresenteerd als gezegend. Over-the-top beeldschermen komen tegenwoordig minder vaak voor - vaker zie je alleen een voorbeeld van symbolisch voedsel dat langs de mand loopt. Omdat rooms-katholieken en orthodoxe christenen in de vasten vasten, wordt er niet één stukje van dit gezegende eten gegeten tot na de mis op Paaszondag en wordt het traditionele paasontbijt.

• 01 van 12

  Gemeenschappelijke mandjes

  Terwijl de smaken per regio en familie verschillen, bevat de mand meestal bepaalde items: boter, brood, pysanky (versierde) eieren, worst, ham en / of lamsvlees, gerookt vlees, kaas, zout en cake. Een kaars wordt in de mand geplaatst, zodat deze kan worden aangestoken tijdens de zegening, en sommige families binden een strik of lint om de handgreep van de mand. Alles is bedekt met een rijkelijk geborduurde doek die boven op het eten rust.

  Geen enkel stukje van dit voedsel wordt gegeten tot na kerkdiensten op Paaszondag, maar wanneer het tijd is - zoals gebruikelijk vereist - moet elk lid van het huishouden alles in de mand proeven om tegenspoed te voorkomen.

  Hoewel er verschillen zijn in de mand items, zijn veel Slowaakse, Oekraïense en Russische recepten cross-culturele sinds Slowaakse, Oekraïense, Carpatho-Rusyn, en de Russische keuken is beïnvloed door naburige Hongarije, Polen, Oostenrijk en de Tsjechische Republiek.

• 02 van 12

  Boter (Maslo)

  Boter staat symbool voor de goedheid van Christus die we moeten navolgen naar anderen. Het kan worden gevormd in een mooie lamsvorm of eenvoudig worden verpakt in een glazen container met kruidnagels die zijn gerangschikt in een kruis op de bovenkant.

• 03 van 12

  Brood (Paska)

  De naam paska kwam van het joodse Pesachfeest dat bekend staat als pesach en van de Griekse versie van het woord pascha . Paska is ook het woord voor een rondgeel van gezoet gistbrood of cake bezaaid met sinaasappel- en citroenschil en rozijnen. Het is een symbool van Jezus Christus, het brood des levens.

  Paska-brood bevat meestal een deegvlecht rond de omtrek en een deegkruis of andere religieuze symbolen bovenaan. Soms is er een gat in het midden om een ​​kaars in de kerk te laten branden tijdens de zegening.
  
  I n Slowaaks, paska wordt ook wel kolac genoemd en kulich is een ander woord voor het brood dat in Rusland wordt gebruikt.

• 04 van 12

  Mierikswortel

  Mierikswortel, vooral gemengd met geraspte bieten, staat symbool voor de passie van Christus en het bloed dat hij vergiet. De mierikswortel kan in een decoratieve schaal worden geplaatst voor opname in de mand.
  
  Het woord voor mierikswortel in het Slowaaks is chren , in het Russisch is het khren en het Oekraïense woord is khrin .

• 05 van 12

  Hardgekookte eieren en Pysanky

  Deze hardgekookte eieren, rood geverfd in het orthodox-christelijke geloof en elegant gedecoreerd met behulp van de wax-resist-methode, zijn symbolen van Pasen, leven en welvaart, en Christus 'Wederopstanding uit het graf.
  
  Het Slowaakse woord is kraslica , terwijl de Russen en de Oekraïners de geverfde eieren als pysanky beschouwen .

• 06 van 12

  Worst

  Worst, vers of gerookt, staat symbool voor Gods gunst en vrijgevigheid. Het is altijd aanwezig in de mand. Klobása is het Slowaakse woord, terwijl het woord voor worst in het Russisch kolbasa is ; kovbasa is de Oekraïense manier om worst te zeggen.

• 07 van 12

  Ham of lam

  Ham staat symbool voor grote vreugde en overvloed. Sommige huishoudens geven de voorkeur aan kalfsvlees of lamsvlees, wat de christenen eraan herinnert dat de verrezen Christus het Lam van God is.
  
  De Slowaakse woorden voor ham en lam zijn klobása and jahňacie ; in het Russisch zijn ze vetchina en baranina , en de Oekraïners zeggen shynka en baranyna .

• 08 van 12

  Gerookte bacon

  Bacon, met zijn grote vettigheid, is een symbool van de overvloed aan Gods genade en vrijgevigheid. De Slowaak noemen bacon slanina , terwijl het woord bekon is in zowel Russisch als Oekraïens.

• 09 van 12

  Zout

  Zout, een noodzakelijk element in het fysieke leven, staat symbool voor welvaart en gerechtigheid en is opgenomen in de mand om ons eraan te herinneren dat mensen de smaak van de aarde zijn.

• 10 van 12

  Kaas

  Kaas is symbolisch voor de gematigdheid die christenen altijd moeten hebben. Meestal wordt verse, droge wrongel of boerenkaas (niet oud) in de mand geplaatst, maar een ander soort kaas, zoals hrudka (ook bekend als hrutka , sirok en cirecz ) kan worden toegevoegd.

• 11 van 12

  Kaars

  Een kaars, die in een kerk zal worden verlicht ter ere van de manden, vertegenwoordigt Christus als het licht van de wereld.

• 12 van 12

  Easter Basket Cover

  Hoewel tradities variëren van familie tot familie over wat er in de mand gaat die gezegend moet worden op heilige zaterdag of paaszondag, lijkt wat er constant lijkt te zijn de kleurrijke linten en groen, pussy wilgen of gedroogde bloemen aan de mand verbonden als tekenen van vreugde en nieuw leven in de lente en de viering van de opstanding.

  De andere moet is de rijkelijk geborduurde omslag, die de begrafenismantel van Christus symboliseert, die over de mand gaat. Het is meestal gemaakt van linnen of andere fijne stof en is geborduurd met religieuze symbolen in verband met de opstanding en de viering van Pasen. Deze mandafdekkingen worden van generatie op generatie doorgegeven. Een Oekraïense paska-hoes lijkt op een rushnyk of geborduurde handdoek, behalve dat het paas-symbolen erop heeft.