Deze snoepgoedkoekjes maken een feestelijke traktatie voor de vakantie.
Wat je nodig hebt
- 3 1/2 kopjes
- bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop (8 ons) boter (verzacht)
- 1 kop kristalsuiker
- 1/2 kop
- melk of lichte room
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel pepermunt extract
- 1/2 theelepel rode kleurstof (of genoeg van de gewenste kleur)
- Optioneel: 2 eetlepels fijngemalen pepermuntsuikergoed gemengd met 1 eetlepel kristalsuiker of rode suikers
Hoe het te maken
- Voeg in een mengkom bloem, bakpoeder en zout toe.
- Klop in een mengkom de suiker met de boter tot het goed gemengd is. Klop de melk of room, het ei, vanille en pepermunt extract. Roer het bloemmengsel erdoor.
- Verdeel het deeg in twee gelijke porties. Meng in een kom een portie met de rode voedingskleur. Meng tot alles goed gemengd is.
- Bedek de porties en koel ze gedurende 3 tot 4 uur.
- Verwarm de oven voor op 375 F. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
- Neem voor elk snoepgoed op een licht bebloemd oppervlak 1 theelepel deeg en rol dit in een 4-inch touw. Herhaal met het getinte deeg. Leg de touwen naast elkaar en draai ze voorzichtig samen. De knijper eindigt licht om het uiteinde af te sluiten en te buigen om de vorm van het snoepriet te vormen. Gebruik een spatel en verplaats het koekje naar de voorbereide bakplaat. Herhaal met het resterende deeg.
- Bak de koekjes 9 tot 11 minuten op 375 F, of tot ze lichtjes bruin zijn aan de randen. Zet de pan op een rooster en bestrooi het met wat van de decoratiesuiker, indien gebruikt.
- Verwijderen naar rekken met een spatel en laat volledig afkoelen.
- Bewaren in een goed afgedekte container gedurende maximaal 1 week.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Chocolate Butterball Christmas Cookies
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 77 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 32 mg |
| Natrium | 49 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |