Op zoek naar het perfecte recept voor paarse koolsalade? Hier is degene die ik graag gebruik. Paarse kool is een mooie en kleurrijke toevoeging aan elke eenvoudige koolsalade. Houd er rekening mee dat paarse kool een beetje crunchier is dan groene kool, daarom is dit recept een mix van groene en paarse kool. En terwijl groene kool zachter wordt terwijl hij in de dressing zit, blijft de paarse kool wat krokant. Dus ik raad aan dat je de paarse kool een beetje dunner hakt dan de groene kool als je de mesvaardigheden hebt om dat te doen!
Als het gaat om zelfgemaakte cole slaw, wordt het niet veel eenvoudiger dan dit eenvoudige recept gemaakt met paarse kool, wortels, citroensap, mayonaise en weinig anders. En natuurlijk is dit snelle en eenvoudige recept van de koolsalade volledig vegetarisch en je zou een veganistische mayonaise kunnen gebruiken om het ei-vrij en zuivelvrij te houden als je het veganistisch wilt houden. Alle ingrediënten zijn glutenvrij, maar je zult zeker de ingrediënten van je in de winkel gekochte mayonaise willen controleren.
Als je van zelfgemaakte koolsalade houdt, scroll dan naar beneden voor meer vegetarische en veganistische koolsla recepten om te proberen.
Wat je nodig hebt
- 1 groene kool (dun versnipperd)
- 1/2 paarse kool (dun versnipperd)
- 2 wortels (geraspt)
- 3 groene uien (in plakjes)
- 2 tl citroensap
- 1/3 kopje mayonaise (gebruik vegan mayonaise om dit recept vegan te houden indien nodig)
- Een streepje zout en peper, naar smaak (zeezout of koosjer zout en vers gescheurde zwarte peper is het beste)
Hoe het te maken
- Combineer de groene kool en de paarse kool samen in een grote kom, zachtjes gooien om goed te combineren.
- Combineer de wortels en de groene uien vervolgens met de kool totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd en gelijkmatig zijn verdeeld.
- Sprenkel de kool en wortelmengsels met het citroensap en de mayonaise en gooi alles goed door elkaar om de mayonaise volledig te verspreiden, meng tot alles goed is gecombineerd.
- Breng op smaak met een beetje zout en peper.
Recepttip: Als je voldoende tijd hebt, bereid je dan vooraf in op de koolsla en laat deze minstens een uur of twee in de koelkast staan, zodat de kool zacht wordt en de smaken zich volledig ontwikkelen. Haal uit de koelkast en gooi alles voorzichtig weer samen vlak voor het opdienen. Proef en voeg een beetje meer zout en peper naar smaak toe vlak voor het opdienen, als je dat wilt.
Genieten!
Weet je niet zeker wat je met je koolsalade moet doen? Ik eet graag koolsalade als een alternatief voor een salade met groene zijservies van tijd tot tijd, en je kunt natuurlijk geen traditionele all-American outdoor cookout of picknick hebben zonder koolsalade of aardappelsalade (of een aantal gegrilde vegetarische hamburgers) , natuurlijk!).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 180 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 5 mg |
| Natrium | 189 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 5 g |