Poolse gevulde paprika's (Papryka Nadziewana) Recept

Dit recept voor Poolse gevulde paprika's of papryka nadziewana (pah-PRIH-kah nah-jeh-VAH-nah) kan gemaakt worden met elke kleur peper en met ofwel rauw gemalen vlees of gekookt overgebleven vlees, en gekookte gerst of kasha kan de rijst vervangen .

In feite kan elke Poolse gołąbki- vulling worden gebruikt. Deze gevulde paprika's kunnen worden gekookt in een afgedekte braadpan op de top van de kachel of in een slowcooker, en ze bevriezen en verwarmen goed.

Wat je nodig hebt

• 4 paprika's (elke kleur)
• Zout en peper naar smaak
• 1 pond rundergehakt (chuck of half gehakt en half mager varkensvlees)
• 1 middelgrote ui (fijngehakt)
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• 1 kop rijst (gekookt of gerst of boekweitgrutten [kasha])
• 1 groot ei
• 1 theelepel paprika (Hongaars, warm of mild)
• 1 theelepel zout (of naar smaak)
• 1/2 theelepel zwarte peper (of naar smaak)
• Optioneel: 4 plakjes tomaat
• 2 kopjes tomatensap

Hoe het te maken

1. Was de paprika's, snijd ze af en bewaar de toppen en schep ze weg en gooi de binnenkant weg. (Blancheer de paprika's desgewenst 2 minuten in kokend water en laat ze uitlekken.) Kruid met peper en zout en zet apart.
2. Verwarm de oven tot 350 F. Bestrijk de bodem van een 9-inch vierkante pan licht met een kookspray en zet apart.
3. Hak de gemarineerde peperknoppen fijn. Meng in een grote kom gehakte pepertoppen, gemalen vlees, ui, knoflook, rijst, ei, paprika, zout en peper, goed mengen.

1. Als u rauw gemalen vlees gebruikt, wilt u misschien een beetje van de vulling mengen zodat u het kunt proeven om ervoor te zorgen dat de kruiden precies goed zijn.
2. Vul elke peper met 1/4 van het vleesmengsel. Plaats in de voorbereide pan.
3. Boven elke paprika met een schijfje tomaat, indien gewenst. Giet er tomatensap overheen. Bedek stevig met folie en bak 1 uur.
4. Als de saus te snel verdampt, voeg een beetje water toe. Serveer met aardappelen, dumplings of noedels.

Je zou ook leuk kunnen vinden

• Hongaarse gevulde pepers Recept
• Hoe geroosterde paprika's in olie te maken
• Aubergine-Pepper Spread (Ajvar) Recept
• Hongaars gevuld koolrabi-recept

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	627
Totaal vet	21 g
Verzadigd vet	8 g
Onverzadigd vet	8 g
cholesterol	327 mg
Natrium	869 mg
koolhydraten	61 g
Voedingsvezels	10 g
Eiwit	51 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)