Coconut Custard Cream Trifle Recept

Hoewel kokosnoot een tropische vrucht is, houden Oost-Europeanen ervan en gebruiken het genereus in desserts, salades en zelfs soepen. Deze desserts trifle combineert vanillebiscuit met kokosroom, geroosterde kokosnoot en slagroom. Monteer het in een doorzichtige glazen schaal of kleinigheidsschaal zodat de mooie lagen duidelijk zijn. Gebruik seizoensfruit en verse munt voor garnering, zoals mandarijntjes voor herfst of marasquinkersen voor Kerstmis.

Wat je nodig hebt

• Coconut Custard Cream:
• 2 eetlepels maizena
• 2 eetlepels water
• 1 theelepel vanille
• 1 1/4 kopjes zware slagroom
• 1/2 kopsuiker
• 4 gram ongezouten boter
• 2 1/4 kopjes in vlokkenvorm kokosnoot (gezoet)
• 1/4 kopje zure room
• Sponge Cake:
• 1
• Hongaarse biscuitgebak gebakken in een pan van 13 x 9 cm en afgekoeld
• garnering:
• 2 kopjes zware slagroom (geklopt met 2 eetlepels superfijne suiker)
• 2 kopjes in vlokkenvorm kokosnoot (gezoet en geroosterd)
• Optioneel: seizoensfruit
• Optioneel: verse muntblaadjes

Hoe het te maken

The Coconut Custard Cream:

1. Roer maizena, water en vanille in een kleine kom om het maizena op te lossen.
2. Breng in een pan met het zware medium 1 1/4 kopjes slagroom, 1/2 kop suiker en boter aan de kook.
3. Voeg het mengsel van maizena toe en laat het aan de kook komen.
4. Haal van het vuur en roer er 2 1/4 kopjes kokosnoot door.
5. Koel volledig.
6. Roer de zure room erdoorheen.
7. Bedek met plasticfolie het oppervlak van de crème aan en laat het minstens 2 uur in de koelkast staan .

Om Trifle samen te stellen:

1. Verkruimel afgekoelde biscuit en beleg de helft van de biscuitkruimels in de bodem van een trifle-schaal.
2. Giet op de helft van de kokosnoot vla crème gevolgd door de helft van de geroosterde kokosnoot en een derde van de slagroom.
3. Herhaal dit met het laatste derde deel van de slagroom er bovenop.
4. Garneer, indien gewenst.
5. Koel enkele uren voor het serveren.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	435
Totaal vet	41 g
Verzadigd vet	29 g
Onverzadigd vet	9 g
cholesterol	96 mg
Natrium	26 mg
koolhydraten	16 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	3 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)