Dit is een geweldige maar toch eenvoudige manier om zeebaars te bereiden. De knoflookbotersaus past mooi bij de milde smaak van deze lichte en zachte vis. Serveer met rijst en gegrilde groenten voor een complete maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 2 pond / 900 g zeebaars
- 3 eetlepels / 45 ml boter
- Sap van 1 middelgrote citroen
- 1 1/2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels / 30 ml
- verse Italiaanse peterselie , fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1/4 theelepel / 1,25 ml knoflookpoeder
- 1/4 theelepel / 1,25 ml paprika
- 1/4 theelepel / 1,25 ml uipoeder
- 1/4 theelepel / 1,25 ml zeezout
Hoe het te maken
- Voor het bereiden van botersaus, combineer boter, knoflook van citroensap en peterselie, in een kleine steelpan. Haal van het vuur zodra de boter is gesmolten.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Vlak voordat u vissen op de grill legt, moet u de grillroosters oliën. Dit kan worden bereikt door een grote tang, gevouwen papieren handdoeken en een hoge rookpuntolie te gebruiken. Olijfolie zal in een mum van tijd werken. Doop de papieren handdoek in olie en loop minstens drie keer over de roosters om een niet-klevend oppervlak te creëren. Dit voorkomt dat de vis breekt tijdens het kookproces.
- Meng uienpoeder, knoflook, paprika, peper en zout in een kleine kom.
- Bestrooi het mengsel aan beide zijden van de vis.
- Plaats vis op de grill en bak 7 minuten. Keer vis en bestrijk met botersaus. Laat nog ongeveer 7 minuten koken.
- Zodra de vis een inwendige heeft van ten minste 145 graden F., haal van het vuur, besprenkel met olijfolie en serveer met je favoriete kanten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 410 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 116 mg |
| Natrium | 330 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 45 g |