Maak een verse zelfgemaakte partij van snelle en gemakkelijke koekjes voor het ontbijt of om mee te gaan met enkele aardappelpuree en jus voor het avondeten. Als je moet weten hoe je snel en gemakkelijk vlokkige zelfgemaakte koekjes kunt maken, probeer dan dit eenvoudige koekjesrecept gemaakt van niets meer dan bloem, bakpoeder, bakvet, melk en een beetje zout. Bij het maken van zelfgemaakte koekjes, wil je voorzichtig zijn om het deeg niet te overmixen, en je wilt ook zeker weten dat je het niet te veel kneedt; het is ok (gewenst, in feite!) want er zijn er nog steeds enkele
Dit zelfgemaakte ontbijtkoekrecept is afkomstig van de Wheat Foods Council.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (plus extra voor het kneden van deeg)
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/3 kopje bakvet (houd het koud)
- Driekoppige melk (2%)
Hoe het te maken
- Verwarm eerst de oven voor op 450 graden.
- Roer in een grote kom het meel, het bakpoeder en het zout door elkaar. Snijd in het bakvet totdat het mengsel lijkt op grove kruimels.
- Maak een put in het droge mengsel en voeg de melk in één keer toe. Roer samen met een vork totdat het deeg aan elkaar hecht. Je wilt dat het nog steeds een beetje klonterig is; dit zal ervoor zorgen dat uw koekjes perfect licht en schilferig zijn en deze verrukkelijke en luchtige lagen creëren tijdens het bakken.
- Verdeel het werkoppervlak van een keuken licht en kneed dan voorzichtig je koekjesdeeg op dit licht met bloem bestoven oppervlak voor slechts 10 tot 12 slagen.
- Rol het deeg vervolgens op tot een dikte van ongeveer 7,5 cm.
- Snijd het deeg met 2 1/2 inch biscuitsnijder; dopen de snijplotter in meel tussen elke snede. Als je geen koekjesmes hebt, kun je ook een mes of zelfs keukenschaar gebruiken als je die hebt.
- Leg elk stukje gesneden deeg op een niet-ingevette bakplaat.
- Plaats de niet-ingevette bakplaat in de voorverwarmde oven en bak tot je koekjes aan de bovenkant licht goudbruin zijn, ongeveer 12 minuten.
Calorieën per portie: 161
Voedingsinformatie: Eén koekje bevat ongeveer: 161 calorieën, 3 g eiwit, 20 g koolhydraten, 1 g vezels, 8 g vet (2 g verzadigd), 1 mg cholesterol, 33 mcg folaat, 1 mg ijzer, 290 mg natrium.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 128 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 7 mg |
| Natrium | 307 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |