Als je hongerige kinderen hebt die graag op kipnuggets of schnitzel leven , zullen deze kosjer gebakken kipfilets je nieuwe go-to-recept zijn. Ze zijn een economisch, gezonder en smakelijker alternatief voor diepgevroren gebakken kip, hotdogs of verwerkt sandwichvlees. Bereid ze voor en bak ze in een grote batch, zodat je een voorraad in de vriezer hebt klaar om te gaan voor snelle maaltijden.
Heb je wat kindvriendelijke, vegetarische kanten nodig, dan snoepen ze zo gelukkig als de kip? Probeer groene bonen met pecannoten en date siroop , een knapperige, kleurrijke regenboog slaw of butternut kugel .
Wat je nodig hebt
- 4 tot 6 kipfilets (zonder bot, zonder vel)
- Optioneel: 1 kop bloem (universeel)
- 2 grote eieren
- 1 kopje gekruide broodkruimels (of matzo-maaltijd voor
- Pascha )
- 3 tot 4 druppels canola-olie
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 375 F (190 C). Smeer een omrande, vlakke bakplaat royaal in met canola-olie.
- Zet drie ondiepe taartschotels of diepe schotels op één met bloem, één met losgeklopt ei, één met gekruide paneermeel.
- Zorg ervoor dat je kippenborst zonder botten dun is door ze in twee te snijden of ze platter te slaan.
- Doop de kip eerst in bloem en schud het teveel weg. Doop het vervolgens in het losgeklopte ei en schud alle overtollige hoeveelheden weg. Doop het tot slot in de gekruide broodkruimels of de matzo-maaltijd.
- Leg de gepaneerde kip op de ingevette bakplaat. Besprenkel elk stuk kip met een beetje olie.
- Bak aan elke kant 10 tot 15 minuten, of tot de kip in het midden wit is, de sappen helder zijn en een direct afleesbare thermometer minstens 165 F aangeeft (de baktijd hangt af van de dikte van de kip).
Tips
- Gebruik goed gekruide broodkruimels voor de lekkerste kip.
- Als je jonge kinderen voedt, scheid dan de kleine, dunne kipbakken van de borst en het brood en bak deze apart. Ze koken sneller dan de grote borsten, dus het is een goed idee om ze op een aparte bakplaat te leggen. Kleintjes vinden de kleinere stukken vaak beter beheersbaar en geven de voorkeur aan de hogere verhouding tussen coating en kip.
variaties
- Bij het paneerproces is het niet essentieel om de kip met het meel te coaten alvorens het met het ei te bedekken. Het meel is optioneel.
- Je kunt smaak toevoegen door het ei te mengen met een paar druppels sojasaus . Of meng het ei met wat ketchup of mosterd.
- Je kunt alleen het eiwit gebruiken in plaats van een heel ei. U kunt zelfs water in plaats van een ei gebruiken om de kip te bevochtigen voordat u hem met de broodkruimels bedekt.
- Maak je eigen gekruide broodkruimels door wat paprika, knoflookpoeder, zout, peper en peterselie - of een andere favoriete kruidenmix - toe te voegen aan gewone broodkruimels.
- Voor Pascha, laat de bloem weg en vervang matzeemeel voor de broodkruimels.
Voeding Opmerking
Weet je niet zeker hoeveel kip je moet kopen? Jonge kinderen eten meestal tussen 1 ounce en 4 ounce kip, en volwassenen geven de voorkeur tussen 4 ounces en 8 ounces, afhankelijk van de eetlust.
Twee pond ongekookte kip levert 4 tot 6 gekookte porties op.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1311 |
| Totaal vet | 90 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Onverzadigd vet | 44 g |
| cholesterol | 430 mg |
| Natrium | 689 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 96 g |