Zuiderse recepten vragen vaak om zelfrijzend bakmeel en vintage recepten kunnen zelfs aannemen dat je weet dat 'meel' betekent 'zelfrijzend bakmeel'. Zuiderlingen gebruiken zelfrijzend bakmeel in hun gefrituurde kip, in hun maïsbrood en koekjes , en in hun cakes, pannenkoeken en schoenmakers. Zelfrijzend bakmeel is handig en bespaart wat tijd en opruimen. Als u geen zelfrijzend bakmeel hebt, volgt u gewoon de eenvoudige instructies hieronder.
Als een recept zelfrijzende bloem vereist en je alleen bloem voor alle doeleinden hebt , kun je dat het beste zelf maken.
Wat je nodig hebt:
- bloem voor alle doeleinden
- tafel zout
- bakpoeder
- maatbekertje (voor droge ingrediënten)
- maatlepels
- kom of container
Hier is hoe:
- Meet de gewenste hoeveelheid bloem in een afzonderlijke container. Hier is hoe je meel kunt meten .
- Voor elke kop bloem voor alle doeleinden, voeg 1 1/2 theelepels bakpoeder en 1/4 theelepel zout toe.
- Gebruik een klopper of lepel om het mengsel goed te mengen voordat u het in een recept gebruikt.
Tips:
- U kunt zelfrijzend bakmeel gebruiken in gistbrood of rolrecepten, maar u moet het gewenste zout in het recept weglaten.
- Als u zelfrijzend bakmeel gebruikt als vervangingsmiddel voor bloem voor alle doeleinden in een snel brood of muffins, laat dan zout en bakpoeder weg en voeg 1 1/2 extra theelepels van het zelfrijzend bakmeel voor elke kop bloem voor alle doeleinden toe.
- Zelfrijzend meel bevat geen baking soda, dus voeg bij het vervangen van bloem voor alle doeleinden bakpoeder toe als het een ingrediënt in het recept is.
U zou ook kunnen houden van: