Er zijn veel manieren om waterkerssoep te maken - sommige recepten voegen een kleine hoeveelheid gemarineerd rundvlees of varkensvlees toe, terwijl een Hakka-versie garnalenballen toevoegt. U kunt het vlees of de visgerechten ook helemaal weglaten. In deze eenvoudige versie zijn visfilets toegevoegd om de voedingswaarde van de soep te verhogen. Waterkerssoep serveert 4.
Wat je nodig hebt
- 8 ons visfilets, zoals heilbot
- 1/2 theelepel zout
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel
- maïzena
- 1/2 - 1 grote bos verse waterkers, afhankelijk van uw voorkeur
- 1 stuk verse gember
- 1 groene ui (lente-ui, lente-ui)
- 3 kopjes
- kippen bouillon
- 1 kop water
- 1 theelepel kristalsuiker
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
1. Snijd de visfilets in dunne plakjes of kubussen van 3/4-inch. Meng het zout, de peper en het maizena in een middelgrote kom. Voeg de vis toe en laat staan terwijl u de andere ingrediënten klaarmaakt.
2. Was de waterkers en dep hem droog. Snijd de wortels af van de waterkers, laat ongeveer 1 inch. Snijd de waterkers grofweg in stukken van 1 inch.
3. Hak de gember fijn om 1 theelepel te maken. Hak de groene ui fijn, gebruik zowel de witte als groene delen.
4. Breng de kippenbouillon en water aan de kook in een grote pan of wok. Roer de suiker en gember erdoor. Laat het een minuutje sudderen en voeg dan de vis toe.
5. Breng weer aan de kook en voeg dan de waterkers en de groene ui toe. Kook 2 - 3 minuten, tot de vis gaar is en de waterkersblaadjes heldergroen en verwelkt zijn.
6. Proef en pas kruiden aan, voeg indien gewenst zout en / of peper toe. Heet opdienen.
Top Chinese soeprecepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 106 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 34 mg |
| Natrium | 668 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 16 g |