Easy Tapioca Pudding, Aziatische stijl! (vegan + gluten / lactosevrij)

Dit tapioca pudding recept in Aziatische stijl is ZO heerlijk en heel gemakkelijk te maken (kookt in slechts 15 minuten!). In Thailand en in Zuidoost-Azië is tapioca een gewoon dessert, maar het is veel anders dan onze tapioca in West-stijl en zo veel mummie (vertrouw me hier!). Uitstekend op een hete zomerdag koud geserveerd of tijdens de wintermaanden warm uit de pot geserveerd. Ook heerlijk met alleen kokosmelk en siroop, of met vers of ingeblikt fruit toegevoegd (hier heb ik de mijne overtroffen met ingeblikte tropische fruitcocktail voor een gemakkelijke desserttraktatie). GENIETEN!

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Voor een stapsgewijze versie van dit recept (met foto's), zie: Hoe Thaise tapioca-pudding te maken .

  1. Plaats tapioca in een kookpot. Dek af met 2-3 kopjes water. Geniet 20 tot 30 minuten.
  2. Giet het water weg of tap de tapioca voorzichtig af.
  3. Voeg 3 kopjes vers water plus 1/4 theelepel toe. zout. Roer en breng aan de kook.
  4. Zet het vuur lager in een sudder (medium-laag). Roer af en toe, laat de tapioca 15 minuten sudderen.
  5. Zet het vuur uit en dek de pot af met een deksel. Laat het minstens 30 minuten zitten. De restwarmte van de pot zal de tapioca translucent maken en het moet zacht zijn om te eten. (Opmerking: de tapioca zal op dit punt niet zo veel smaken - je moet de toppings eraan toevoegen om tot leven te komen).
  1. Voor een zomerdessert koel je de tapioca tot je klaar bent om te serveren. Tijdens de winter kan de tapioca nog warm worden geserveerd uit de pot.
  2. Verdeel de tapioca in kommen of dessertbekers. Boven elk deel 2-4 Tbsp. siroop (afhankelijk van hoe zoet je het wilt) en een royale hoeveelheid kokosmelk (ongeveer 1/4 kopje per persoon). Voeg indien gewenst vers of ingeblikt tropisch fruit toe, ENJOY!

* Een opmerking over Tapioca-soorten: hier heb ik zaadt tapioca gebruikt, dit zijn hele kleine bollen. Als u pearl tapioca gebruikt (of een ander groter formaat), moet u veel langer weken en koken dan ik hier heb voorgeschreven. Om deze reden is zaad tapioca mijn favoriet, want het is snel en gemakkelijk te maken, plus het is verkrijgbaar bij reguliere supermarkten. Merk op dat tapioca gezond is (is een knolgewas), glutenvrij en veganistisch / vegetarisch.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 258
Totaal vet 10 g
Verzadigd vet 8 g
Onverzadigd vet 0 g
cholesterol 0 mg
Natrium 53 mg
koolhydraten 46 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)