"Er is een grote shaker van Magic Dust naast het zout en de peper in mijn eigen keuken en in al mijn restaurants", zegt Barbecue-legende Mike Mills. "Ik wou dat ik een manier kon bedenken om de fles aan de restauranttafels te bevestigen, omdat het bij mijn restaurants het meest gestolen product is!"
Om het een beetje meer warm en pittig te maken, verhoogt u het mosterdpoeder en zwarte peper tot 1/4 kop elk.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop / 120 ml paprika
- 1/4 kop / 60 ml koosjer zout, fijngemalen
- 1/4 kop / 60 ml suiker
- 2 eetlepels / 30 ml mosterdpoeder
- 1/4 kop / 60 ml chilipoeder
- 1/4 kop / 60 ml gemalen komijn
- 2 eetlepels / gemalen zwarte peper van 30 ml
- 1/4 kop / 60 ml gegranuleerde knoflook
- 2 eetlepels / 30 ml cayennepeper
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten samen en bewaar in een goed afgedekte bak. Je zult wat in een shaker naast de grill of de kachel willen bewaren voor eenvoudig gebruik.
- Bewaren in een afgedekte pot of luchtdichte plastic container gedurende maximaal 1 jaar na bereiding. Deze wrijving kan worden gebruikt op rundvlees, kip, varkensvlees, vis, zeevruchten en groenten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 47 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.855 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 2 g |