Traditionele Vietnamese loempia 's, of 'Cha Gio', zijn oorspronkelijk gemaakt voor royalty's, vandaar de bijnaam 'Imperial Rolls'. De combinatie van ingrediënten die u kiest voor de vulling kan niet alleen een heerlijk gerecht maken, ze zorgen er ook voor dat de loempia's zo gezond (of ongezond) zijn als u wilt. Wanneer je smaken zoekt, moet je proberen een goede balans te vinden tussen de yin en de yang .
Deze bepaalde Vietnamese loempiavulling is tarwevrij en kan op elk moment worden geserveerd. Ze zijn goed als hapjes tijdens hoofdmaaltijden en perfect als snacks. Het gehakte varkensvlees kan ook worden vervangen door gehakte kip of gehakt eend, afhankelijk van wat je voorkeur heeft.
Wat je nodig hebt
- Le lb mager gehakt varkensvlees
- Geschikte, geïndexeerde en fijngehakte garnalen van ½ lb
- 4 oz krabvlees
- ¾ kopje fijngehakte wortels
- 6 fijngehakte middelgrote sjalotjes of kleine uien
- 3 gehakte teentjes knoflook
- 3 gedroogde houtoorschimmel
- 3 oz gedroogde glazen noedels of soh hoon
- 1 eiwit
- 3 eetlepels vissaus
- 1 el grond
- witte peper
- 1 theelepel suiker
Hoe het te maken
- Week de gedroogde houtoorschimmel ongeveer 20 minuten in water of tot hij zacht is. Knip uit en gooi de middelste bit van de houtoorschimmel weg als deze hard is. Hak de rest in dunne plakjes.
- Dompel de halve of gedroogde glasnoedels ongeveer 20 minuten in water of tot ze zacht zijn. Giet de noedels af en snijd ze in reepjes van 3 inch.
- Combineer alle hierboven genoemde ingrediënten en meng goed in een grote kom.
- Om je Vietnamese loempia's af te maken, volg je deze eenvoudige stapsgewijze methode voor het inpakken .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 324 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 139 mg |
| Natrium | 1,237 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 33 g |