Dit is een chocolademousse zonder ei gemaakt met gelatine, room en cacao. Serveer de mousse in glazen of dessertbekers. Of maak een parfait met lagen van vanillepudding en geroosterde pecannoten of een kruimelmengsel.
Wat je nodig hebt
- 1 theelepel ongecoromatiseerde gelatine
- 1 eetlepel koud water
- 2 eetlepels kokend water
- 1/2 kopsuiker
- 1/4 kop cacao
- 1 kop slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
- optioneel:
- chocoladekrullen
Hoe het te maken
- Bestrooi in een kleine kom ongecoromatiseerde gelatine over het koude water; laat 1 minuut staan.
- Voeg het kokende water toe aan de gelatine onder roeren, tot gelatine is opgelost.
- In een aparte kom de suiker, cacao, slagroom en vanille combineren; roer om te mengen. Klop op een gemiddelde snelheid van een elektrische mixer, schraap de bodem van de kom een paar keer, tot het mengsel stijf is.
- Voeg het gelatine-mengsel toe aan het chocolademengsel en klop tot goed gemengd.
- Schep de chocolademousse in dessertgerechten of glazen.
- Strooi mousse met chocoladekrullen, indien gewenst. Laat het minstens 1 uur afkoelen voordat je het serveert.
Zie ook
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 212 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 85 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |