Deze smakelijke chocolademousse werd door Liz op ons forum gedeeld. Het is eenvoudig, heerlijk en een moment om voor te bereiden! Ik heb een extra kookstap aan het recept toegevoegd om ervoor te zorgen dat de eieren op minimaal de minimale veilige temperatuur of 160 F worden gebracht. Ik kook het mengsel tot 170 F.
Zoals vermeld in een recensie, is de gekoelde mousse enigszins compact, maar hij is eenvoudig, rijk en chocoladeachtig. Haal de mousse 10 minuten voor het serveren uit de koelkast voor een zachter dessert. Omdat het zo rijk is en de smaak zo intens is, vouw ik graag 1/2 kop slagroom of slagroom topping in als deze eenmaal gekoeld is.
Je kunt de mousse ook in een kom laten afkoelen en een paar minuten voordat je hem serveert opscheppen. Top het dessert met gezoete slagroom en besprenkel met een beetje cacao.
Wat je nodig hebt
- 1 kop chocoladeschilfers (halfzoet)
- 1 ei (kamertemperatuur)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kop zware slagroom
- 1/2 tot 1 kop slagroom (hoeveelheid gewenst voor topping)
- Garneer: chocoladekrullen (of cacao)
Hoe het te maken
- Doe het ei van de chocoladeschilfers en het aroma in de mixer en hak deze in stukjes. Verhit de room tot het erg warm is en er kleine belletjes verschijnen. Niet aan de kook brengen.
- Laat de hete room langzaam in de blender gieten terwijl de blender loopt. Meng totdat de chocolade is gesmolten en het mengsel glad is. Giet het mengsel terug in de pan. Verwarm net totdat het mengsel de achterkant van een lepel bedekt * of tot ongeveer 170 F tot 175 F op een voedselthermometer.
- Giet het mengsel in een kom en plaats plasticfolie op het oppervlak om te voorkomen dat het een schil vormt. Koel tot grondig gekoeld, of minstens 2 tot 3 uur.
- Schep de gekoelde mousse in individuele dessertgerechten. Serveer met slagroom en geschaafde chocoladeversiering, indien gewenst, of strooi de slagroom met een beetje cacao.
Tips
- Om de intensiteit te verminderen, vouw ongeveer 1/2 tot 1 kop geklopt topping of slagroom in de gekoelde mousse tot goed gemengd. Serveer met extra opgeklopte topping.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Romige chocoladepudding
- Butterscotch Pudding
- Snelkoppeling bananenpudding
- Mini Canning Jar Praline Cheesecakes
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 515 |
| Totaal vet | 51 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Onverzadigd vet | 17 g |
| cholesterol | 81 mg |
| Natrium | 28 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |