Eenvoudig gebakken zoete aardappelpudding

Deze makkelijke zoete aardappelpudding is soepel en heerlijk. Het is gemaakt met een combinatie van kruiden en bruine suiker.

Deze zoete aardappelpudding is een uitstekend dessert voor een vakantiediner . Het is als een zoete aardappeltaart zonder de korst! Maar heb niet het gevoel dat je moet wachten op een herfst- of wintervakantie; het is net zo lekker in de lente en de zomer!

Gebruik vers gekookte en puree zoete aardappelen (onderstaande instructies) of ingeblikte zoete aardappel puree. Boven elke portie met een klodder slagroom of slagroom topping en een lichte besprenkeling van kaneelsuiker .

Wat je nodig hebt

• 5 grote eieren
• 1 1/2 kopjes zoete aardappel (gepureerd of gepureerd) *
• 1/2 kop bruine suiker (verpakt)
• 1/2 theelepel zout (weinig)
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1/8 theelepel nootmuskaat
• 1/8 theelepel gemalen gember
• Dash piment
• 1 1/4 kopjes melk
• 2 theelepels vanille-extract

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 F.
2. Beboter zes 8-ounce of acht 6-ounce ramekins en plaats ze in een grote bakpan of braadpan.
3. In een middelgrote kom met een elektrische mixer, klop de eieren tot ze goed gemengd zijn.
4. Meng in een andere kom de zoete aardappel, bruine suiker, zout, kaneel, nootmuskaat, gember en piment. Klop goed en voeg geleidelijk de melk en de vanille toe met de mixer op de laagste snelheid; meng goed. Voeg de losgeklopte eieren toe en meng goed.

1. Vul de ramekins bijna vol. Plaats de pan met de ramekins in de voorverwarmde oven en voeg ongeveer een centimeter erg heet water toe aan de buitenpan.
2. Bak ongeveer 40 minuten, of tot de pudding klaar is.
3. Haal ze uit de oven en laat afkoelen.
4. Serveer de pudding warm, op kamertemperatuur of gekoeld met slagroom of ontdooid bevroren slagroom.

* Gebruik ingeblikte zoete aardappel puree of vers gepureerde gekookte zoete aardappelen. Om de zoete aardappelen te bereiden, pel en snijd je 2 middelgrote zoete aardappelen. Leg de gesneden zoete aardappelen in een middelgrote pan en bedek ze met water. Breng op hoog vuur aan de kook. Dek de pan af en zet het vuur laag. Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 12 tot 15 minuten. Giet af en pureer.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	157
Totaal vet	4 g
Verzadigd vet	2 g
Onverzadigd vet	1 g
cholesterol	117 mg
Natrium	223 mg
koolhydraten	24 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	6 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)