Simple Marinated Steak is een supereenvoudig recept. Je kunt de biefstuk een paar minuten of meerdere uren marineren; het zal hoe dan ook heerlijk zijn! Het wordt geserveerd met verse maïssalade op de foto.
Als je nog nooit een goedkope biefstuk hebt gemarineerd, wacht je een traktatie. Marineren breekt de vezels in het vlees af en helpt het op smaak brengen, dus wanneer het wordt gegrild of geroosterd, wordt de biefstuk heel mals en smaakvol. Het vlees zal ook sappiger zijn omdat marineren vocht toevoegt aan het vlees.
Maar marineer het vlees niet te lang, anders zullen de vezels te veel afbreken en zal het vlees papperig zijn. Ongeveer acht uur is de maximale tijd voor het marineren van de meeste stukken vlees.
Je kunt deze steak koken op een buitengrill, op een binnengrill of onder de grill. Zorg er gewoon voor dat je het niet te gaar kookt. De biefstuk moet op een minimumtemperatuur van 140 ° F worden gekookt, wat om voedselveiligheidsredenen middelgroot is. De biefstuk is aan de binnenkant mooi en roze, met een geweldige schroei en korst aan de buitenkant.
Wat je nodig hebt
- 1/3 kopje olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 2 pond steak (ronde steak, familie steak of entrecote)
Hoe het te maken
In een stevige ritssluitingszak combineer je de olijfolie, knoflook, knoflookpoeder, sojasaus, citroensap, mosterd, zout en peper. Snijd de biefstuk in portiegrootte en voeg deze toe aan de tas. Verzegel de zak en masseer de marinade in steaks met uw handen.
Plaats de zak in een grote braadpan en koel gedurende 20 minuten tot 8 uur.
Wanneer u klaar bent om te koken, moet u de grill voorbereiden en voorverwarmen. Verwijder de biefstuk van de marinade; gooi eventuele overgebleven marinade weg.
Grill de steaks gedurende 4-7 minuten per kant op middelhoog hete kolen, één keer draaien, tot de gewenste gaarheid.
Of u kunt de biefstuk onder de grill bereiden. Verwarm de grill voor. Leg de biefstuk op een grillpan met een rooster. Braden ongeveer 6 "van de hittebron ongeveer 5 minuten per kant, één keer draaien, tot een vleesthermometer registreert minstens 140 ° F voor medium-zeldzaam, 150 ° F voor medium, en 160 ° F voor goed gedaan.
Verwijder de biefstukken van de grill, leg ze op de serveerschaal, dek ze af met folie en laat ze 10 minuten staan voordat ze worden geserveerd, zodat de sappen opnieuw worden verdeeld en de biefstuk zal heerlijk mals en sappig zijn.