De Navy Grog is een van die cocktails die zoveel variaties heeft dat het bijna onmogelijk is om bij te houden. Wanneer u zoekt naar Navy Grog, zult u geluk hebben om twee recepten te vinden die overeenkomen. Waarom vraag je dat? De waarschijnlijke reden is dat er nogal wat ingrediënten in dit drankje zitten en omdat het van barkeeper naar barman ging, dingen werden gemist, toegevoegd, verkeerd geïnterpreteerd of gewoon gepersonaliseerd.
Navy Grog begon precies zoals het klinkt, als een verfrissing voor Britse zeilers en als een manier om het water dat ze op het schip hebben opgeslagen te verbeteren en te behouden en vitamines te krijgen om ziekten te bestrijden. Deze grog dateert uit het midden van de 1700 en was meestal een mix van rum , water, honing of melasse, citroen en kaneel dat zowel warm als koud werd geserveerd.
De recepten van Navy Grog die we vandaag kennen zijn afkomstig van de tiki-beweging die begon in de jaren 1940 en er wordt gezegd dat Don Beach de eerste was die het door elkaar gooide. Trader Vic's heeft ook een claim op de conceptie van de cocktail. Beide recepten staan hieronder, met Don the Beachcomber als eerste vermelding.
Wat je nodig hebt
- 1 ounce witte rum
- 1 ounce demerara rum
- 1 ounce donkere rum
- 3/4 ounce limoensap
- 3/4 ounce
- wit grapefruit sap
- 1 ounce honing
- siroop
- 5 gram
- club frisdrank of genoeg om een collins glas te vullen
- Garneer: 1
- oranje schijfje
- Garneer: 1
- kers-
Hoe het te maken
- Giet de rum, sappen en stropen in een cocktailshaker gevuld met ijs.
- Goed schudden .
- Zeef in een collins-glas gevuld met ijs.
- Top met frisdrank.
- Garneer met een schijfje sinaasappel en een spies.
Handelaar Vic's Navy Grog
Er zit geen groot verschil in dit recept van Don the Beachcomber's hierboven. Het belangrijkste verschil is het gebruik van pimento-dram (of een pimentijs ) in plaats van de loopneus (of honingsiroop).
Merk ook op dat er minder grapefruit wordt gebruikt en dat er een van de weinige Navy Grog-recepten is die de frisdrank overslaan.
- 1 ounce lichte Puerto Ricaanse rum
- 1 ounce goud Jamaicaanse rum
- 1 ounce demerara rum
- 3/4 ounce vers limoensap
- 1/2 ounce grapefruit juice
- 3/4 ounce Spaanse peper (pimentbes) dram
Deze cocktail wordt geschud en geserveerd op een hoop (of gewoonlijk een omgekeerde ijskegel) van fijn geschoren ijs met een rietje dat erin zit.
Dale DeGroff's Navy Grog
Dit recept wordt afgedrukt in het boek The Craft of the Cocktail van Dale DeGroff (ook bekend als King Cocktail). Dit is een heel andere kijk op de grog en het leunt zeker meer naar die traditionele 18e-eeuwse grog van Britse zeilers. Het is een even grote cocktail als de tiki drankjes hierboven.
- 1 1/2 ounces Pusser's Navy Rum
- 1 ounce oranje curacao
- 3/4 ounce vers limoensap
- 2 ons water
- 2 ons vers sinaasappelsap
- Streepje van Angostura bittertjes
Schud de ingrediënten met ijs en giet het in een dubbel ouderwets glas.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 396 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 38.786 mg |
| koolhydraten | 54 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 2 g |