Dit wortelsoufflérecept maakt een heerlijk en gezwollen bijgerecht voor rundvlees, varkensvlees of gevogelte. Het is ook een ideaal hoofdmaaltijdaanbod voor een vegetarisch en een heerlijk dessertalternatief voor iedereen die van wortelen houdt.
Dit is een niet-traditionele soufflé omdat de eieren niet worden gescheiden en de blanken worden geslagen tot ze stijf zijn voordat ze worden gecombineerd met de resterende ingrediënten. Het volume is hier van het bakpoeder.
Wat je nodig hebt
- 2 pond wortels (geschild en bijgesneden, in stukken gesneden)
- 4 ounces / 1/2 cup boter (kamertemperatuur)
- 2 grote eieren (kamertemperatuur, geslagen)
- 3 eetlepels bloem (voor alle doeleinden)
- 1 theelepel bakpoeder
- Driekoppige suiker (gegranuleerd)
- 1/8 theelepel kaneel
Hoe het te maken
- Kook wortels in kokend zout water tot ze zacht zijn, ongeveer 20 tot 25 minuten. Goed laten uitlekken en pureren terwijl het nog warm is.
- Verwarm de oven tot 400 F. Boter een soufflégerecht van 2 kwart liter.
- Meng de geprakte wortelen met boter, eieren, bloem, bakpoeder, suiker en kaneel. Giet in de voorbereide souffléschotel en bak gedurende 15 minuten. Zet het vuur lager tot 350 F en bak 45 minuten langer.
- Haal uit de oven en serveer onmiddellijk.
Wat is precies een soufflé?
- Een soufflé is een licht en luchtig mengsel dat typisch zijn volume krijgt van stijf geslagen eiwitten die worden gecombineerd met de andere ingrediënten.
- Ze kunnen zoet of hartig zijn, warm, koud of bevroren. Gebakken soufflés zijn fragiel en moeten worden gegeten zodra ze uit de oven komen, omdat ontsnappende hete lucht die erin zit, ervoor zorgt dat ze leeglopen en hun mooie, donzige uiterlijk verliezen.
- Hartige soufflés worden meestal gebakken en warm geserveerd en kunnen worden bereid met kaas, vlees, zeevruchten of groenten.
- Dessertsoufflé's worden meestal warm, koud of bevroren geserveerd en zijn gemaakt van fruitpuree, chocolade, citroen of alcohol.
Meer recepten met wortels
- Sweet and Sour Carrots Recept : Dit eenvoudige Aziatisch geïnspireerde recept is gemaakt met ananas, paprika, azijn en sojasaus voor een zoetzure smaak. Het beste van alles, het duurt slechts 20 minuten om te bereiden en te koken.
- Gebakken wortelen met Cheddar Cheese Sauce : een eenvoudige, eenvoudige cheddar kaassaus maakt van deze wortels een zeer speciale braadpan. De broodkruimel topping geeft het gerecht een knapperige textuur.
- Wortelen met verse kruiden Recept : hier is nog een eenvoudig wortelgerecht dat waardig is door het toevoegen van uien, kruiden en een scheutje vers sinaasappelsap. Voeg geroosterde gesneden of gespleten amandelen of geraspte of geraspte Parmezaanse kaas toe net voor het serveren voor een verdere verbetering.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 315 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 143 mg |
| Natrium | 360 mg |
| koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 6 g |