Deze Reuben-braadpan is een combinatie van de gelijknamige sandwich- ingrediënten, allemaal gelaagd en langzaam gekookt tot in de perfectie. Gebruik deli gesneden corned beef, ingeblikt corned beef, of uw eigen thuis gekookt corned beef in deze crock pot ovenschotel.
De klassieke Reuben-sandwich bevat lagen corned beef, zuurkool en Zwitserse kaas op roggebrood. De sandwich bevat traditioneel Russische dressing, maar Thousand Island dressing is een andere populaire keuze. De twee verbanden lijken op elkaar, maar de Russische dressing is iets pittiger dan de zoetere Thousand Island-dressing. Gebruik een van beide in dit recept.
Ga je gang en word creatief! Voor een braadpan in Rachel-stijl, maak dit gerecht met pastrami of kalkoen in plaats van de corned beef. Of gebruik ham of rookworst in het recept als dat is wat u bij de hand hebt. De kaas is een ander ingrediënt dat kan worden aangepast. Voel je vrij om wat geraspte cheddar kaas te gebruiken, of gebruik Muenster of Gruyere in de schaal. Als je de smaak van karwijzaad lekker vindt, strooi dan een eetlepel of twee over het zuurkoolmengsel. De zaden vullen de smaken van het mengsel van zuurkool en corned beef mooi aan.
Wat je nodig hebt
- 1 (16-ounce) kan zuurkool
- 1 (12-ounce) kan corned beef * (of gebruik deli of overgebleven cornedbeef)
- 2 kopjes Zwitserse kaas (versnipperd)
- 1/2 kopje mayonaise
- 1/4 kopje Thousand Island-dressing
- 2 tomaten (medium)
- 2 eetlepels boter
- 1/2 kopje zachte roggebroodkruimels (of roggebrood)
Hoe het te maken
- Smeer de onderkant en zijkanten van het slowcooking-servies.
- Giet de zuurkool gedeeltelijk af en schep hem in de slowcooker.
- Snij of snijd het cornedbeef.
- Leg de zuurkool met het cornedbeef en voeg de geraspte Zwitserse kaas toe.
- Breng in een kom de mayonaise en de dressing van de Thousand Island samen; meng goed.
- Spreid het verband uit over de kaaslaag.
- Snijd de tomaten in plakjes en schik de plakjes over het verbandmengsel.
- Dek af en kook op laag gedurende 5 tot 7 uur.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de broodkruimels toe en kook tot ze goudbruin zijn, onder voortdurend roeren. Strooi de broodkruimels over de pan vlak voor het serveren.
* Als u ingeblikt cornedbeef gebruikt, zet het dan enkele uren van te voren of de dag ervoor in de koelkast om goed te laten afkoelen. Het cornedbeef zal veel gemakkelijker snijden of dobbelen wanneer het gekoeld is.
Tips
Om dit een ovengebakken ovenschotel te maken, legt u de ingrediënten in een ingevette ovenschaal. Smelt de boter en gooi het met de paneermeel. Bak in een 350 F oven gedurende ongeveer 30 minuten, of tot de pan warm en borrelen is en de broodkruimels bruin zijn.
Homemade Thousand Island Dressing: Combineer 2 eetlepels mayonaise met 2 theelepels ketchup, 2 theelepels zoete augurk, een scheutje knoflookpoeder en een snuifje zout. Meng goed en gebruik als een vervanging voor de Thousand Island dressing in dit recept.