Maistortilla's worden gemaakt van masa-harina, wat 'deegmeel' betekent. Dit speciale meel is gedroogde mais die is gedrenkt in kalkwater en fijn gemalen.
De gemakkelijkste manier om ronde tortilla's te maken, is door een tortilla-pers aan te schaffen. Deze tool kost ongeveer $ 20 en is te vinden bij online kookwinkels.
Dit recept maakt twaalf tortilla's van 5 tot 5,5 inch die onmiddellijk kunnen worden gebruikt of ingevroren voor later gebruik.
Wat je nodig hebt
- 2-1 / 2 kopjes masa harina
- 1-1 / 4 theelepel zout
- 1-1 / 2 kopjes warm water
Hoe het te maken
- Meng in de middelgrote kom masharina en zout.
- Voeg langzaam water toe tot het deeg glad en stevig wordt, niet kleverig.
- Leg het deeg op de plank en verdeel het in 12 gelijke porties. Rol in ballen.
- Als je een tortilla-pers hebt, volg dan de instructies van het gereedschap om de tortilla's plat te maken.
- Plaats met de hand een tortilla bal tussen twee vellen vetvrij papier. Gebruik de deegroller om het deeg in een dunne tortillavorm te rollen.
- Om te koken, plaats je één tortilla tegelijk in een grote, niet ingevette koekenpan. Kook op een matige hitte ongeveer een tot twee minuten aan elke kant, of tot elke kant lichtbruin is.
- Wanneer je klaar bent met het koken van alle tortilla's, verpak ze dan samen in aluminiumfolie en plaats ze gedurende 5 minuten in een warme oven (ongeveer 300 graden F).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 86 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 244 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |