Het verbaast me als mensen industriële verbanden en sauzen kopen die naar eigen smaak proeven van de fabriek is zo eenvoudig. Gebruik gewoon mijn snelle recept voor zelfgemaakte Nederlandse mayonaise als basis en voeg korrelige mosterd toe (ik geef de voorkeur aan de Zaanse mosterd voor deze saus) en proef naar smaak. Handige vervangers van Nederlandse ingrediënten kunnen vrij eenvoudig worden gemaakt.
Wat je nodig hebt
- 4 eetlepels zelfgemaakte Nederlandse mayonaise
- 1 eetlepel korrelige mosterd
- 1 el verse dille
Hoe het te maken
- Roer in een kleine kom de ingrediënten om te combineren.
- Schraap in een serveerschaal of blijf afgedekt in de koelkast tot het nodig is.
Tips:
- Dit is een rauw ei-mayonaise recept, en het wordt niet geadviseerd voor de zeer oude, zeer jonge, zwangere of anderszins immunologisch uitgedaagde. Het gebruik van biologische eieren zou het risico op salmonellavergiftiging aanzienlijk verminderen. U kunt ook gepasteuriseerde eieren gebruiken.
- Bewaar in de koelkast voor 1 week indien bewaard in een luchtdichte container.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 98 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 6 mg |
| Natrium | 133 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |