Mosterd Gemarineerd Varkenshaasje is een supergemakkelijk vooruit te bereiden recept dat zacht varkensvlees combineert met mosterd, knoflook en oregano. Het is eenvoudig te maken en perfect voor entertainment.
Je moet wel van mosterd houden om dit recept te maken, omdat het twee soorten van deze pittige smaakmaker gebruikt. Maar het koken van mosterd zal de hitte verminderen. Als je van mosterd houdt, combineer wat Dijon-mosterd met wat zure room en gebruik dat als saus wanneer je het varkensvlees serveert.
Zorg ervoor dat je varkenshaas in dit recept gebruikt, geen varkenslende . Dit zijn twee heel verschillende bezuinigingen. Varkenshaas is als runderhaas. De spier bevindt zich op een plek op het varken die niet veel wordt gebruikt, dus de snee is erg zacht. Een varkenslende is een veel grotere snede, en het moet lang, langzaam koken in een vochtige omgeving om zacht te worden.
En zorg ervoor dat je een varkensvlees zonder varkenshaas koopt. Er zijn veel variëteiten gearomatiseerde varkenshaas op de markt. Lees het label telkens wanneer u iets verpakt koopt.
Als je meer dan vier mensen voedt, raad ik aan om dit recept te verdubbelen. Het varkensvlees is heerlijk en zo zullen smaakvolle mensen waarschijnlijk meer dan 1/4 pond eten, typisch voor het opdienen van een hoofdgerecht. Serveer het met een groene salade, misschien gegooid met wat gesneden champignons en avocado's en wat geroosterde asperges voor een speciale maaltijd. Als toetje zouden sommige brownies de perfecte finishing touch zijn.
Wat je nodig hebt
- 1-1 / 2 pond varkenshaas
- 1/4 kop olijfolie
- 1/4 kop Dijon mosterd
- 1 eetlepel korrelige mosterd
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels citroensap
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1 theelepel verse rozemarijn (gehakt)
Hoe het te maken
- Snijd de varkenshaas indien nodig bij, verwijder de silverskin (een glanzende witte coating op het vlees) en overtollig vet. Er zou niet te veel moeten zijn.
- Meng in een ondiepe grote kom of een ovenschaal de olijfolie, Dijon-mosterd, korrelige mosterd, honing, citroensap, knoflook, zout, peper en rozemarijn en meng goed. Voeg de varkenshaas toe en draai om te vacht.
- Bedek het gerecht stevig met folie of plasticfolie en marineer het varkensvlees in de koelkast gedurende minimaal 8 uur, tot 24 uur.
- Als u klaar bent om te koken, verwarmt u de oven voor op 375 ° F. Plaats het vlees in een braadpan; gooi eventuele overgebleven marinade weg.
- Rooster het vlees gedurende 30 tot 40 minuten of tot een vleesthermometer 155 ° F registreert. Haal de pan uit de oven, bedek hem stevig met folie en laat 10 minuten staan voordat je hem snijdt om hem te serveren, zodat de sappen herverdelen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 414 |
| Totaal vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 98 mg |
| Natrium | 216 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 33 g |