Deze Spaanse Chorizo Worst omelet is een eenvoudige omelet die veel smaak heeft met Spaanse chorizo-worstplakken . Het maakt een geweldig ontbijt, lichte lunch of een aperitief of 'tapa'. Serveer met stokbrood plakjes.
Wat je nodig hebt
- 1 Spaanse chorizo-worst (1/2 pond of 250 gram)
- 3-4 eetlepels
- olijfolie (maagd,
- Spaans )
- 3 eieren
- Zout naar smaak
- Belangrijke opmerking over Spaanse chorizo: deze worst is heel anders dan Mexicaanse of Caribische chorizo. Spaanse chorizo is een stevige, droge worst waar de meesten
- Mexicaanse chorizo is verse en zachte worst, niet-gerookte worst. Als u geen Spaanse Chorizo kunt vinden, gebruik dan Portugese Linguica-worst, die sterk lijkt op Spaanse Chorizo en gemakkelijk te vinden is in uw plaatselijke supermarkt.
Hoe het te maken
- Snijd de chorizo-worst in plakjes van ongeveer 1/4-inch dik.
- In een 8-inch zware bodempan giet je 1-2 eetlepels olijfolie om de bodem te coaten. Verhit op middelhoog vuur. Als het warm genoeg is, plaats je de stukjes chorizo in de pan en bruin, waarbij je elk segment één keer omdraait. De worsten laten vet vrij als ze worden verwarmd.
- Wanneer de worsten bruin zijn, haal van het vuur en giet overtollig vet en olie.
- Leg de worst op een bord.
- Kraak de eieren in een kleine mengkom en klop de eieren met een garde of vork. Voeg ongeveer 1/2 theelepel zout toe. Voeg de chorizo-plakjes toe en mix.
- Verwarm dezelfde koekenpan op middelhoog vuur, voeg indien nodig 1-2 eetlepels olijfolie toe. Als het warm is giet je het ei-chorizo-mengsel erbij en kook je eieren.
- Wanneer de bodem van de omelet bruin is, vouw voorzichtig omelet in de helft. Draai vervolgens de omelet om met een spatel om ervoor te zorgen dat het eimengsel in het midden gaar is.
- Als de eieren niet meer vloeibaar zijn en in het midden worden gekookt, schuif ze dan uit de pan op een bord.
- Serveer met plakjes verse baguette.
Presentatie Suggestie
Traditioneel zouden Spanjaarden eten en snacks bereiden en inpakken tijdens een lange reis, of wanneer ze de dag op het platteland doorbrengen, de dag doorbrengen met vissen, enz. Ze kunnen een omelet zoals deze maken, een stokbrood in de lengte snijden en het in de oven plaatsen het stokbrood. De Spanjaarden noemen dit soort sandwich een bocadillo . Het is een voedzame en vullende sandwich en lekt of druipt niet als een sandwich bereid met lunchvlees en mayonaise.