Dit Mirabelle pruim clafouti recept, ook bekend als clafouti aux mirabelles, maakt gebruik van de heerlijke toevoeging van sierlijke gele pruimen gezwenkt in de traditionele custard cake. Mirabelle-pruimen zijn subtiel geparfumeerd, populair vanwege hun scherpe, scherpe huid en sappig, zoet vlees. Hun unieke zoete, scherpe en kruidige smaak maakt een prachtig brandpunt in jam, taarten, gebak en sterke drank.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel verzachte boter
- 1 kop volle melk
- 1/4 kopje zware room
- 2/3 beker bloem voor alle doeleinden
- 3 grote eieren
- 1/4 kop
- kristalsuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- 4 kopjes Mirabelpruimen (gele pruim), in plakjes gesneden of fijngehakt
- 1 eetlepel suiker van banketbakkers (gepoederd)
Hoe het te maken
- Verwarm een oven voor op 350F. Beboter een 9-inch bij 9-inch vierkante ovenschaal of een 9-inch diepe schotelschotel met de zachte boter.
- Klop in een grote kom de melk, room, bloem, eieren, kristalsuiker, vanille-extract en zout tot een glad, dun beslag. Strijk 3/4 kop beslag op de bodem van de voorbereide ovenschaal en bak het 2-4 minuten. Kijk goed naar het beslag en verwijder het voordat het volledig is gebraden. Het moet dikker worden en instellen wanneer het uit de oven wordt gehaald.
- Breng de schaal over op een hittebestendig oppervlak en plaats de pruimen boven het hete beslag. Giet het resterende beslag over de nectarines en bak 35-40 minuten, tot een mes in het midden wordt gestoken, er schoon uitziet.
- Bestrooi de banketbakkerssuiker over de afgewerkte clafouti en serveer hem warm.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 220 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 128 mg |
| Natrium | 235 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 7 g |