Empanada de Alcachofas en Masa Filo: Artichoke Parmesan Phyllo Tart

De artisjok parmezaanse vulling in deze taart is voorgebakken in de oven (zoals een romige artisjok dip), intensivering van de smaken voordat het is ingesloten in lagen van krokante, boterachtige filodeeg .

Wat je nodig hebt

• 2 14-ounce blikken artisjokharten
• 3/4 kopje mayonaise
• 1/2 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
• 1 theelepel Worcestershire-saus
• 1/2 theelepel hete saus, of naar smaak
• 1 rol (ongeveer 20 9x14 inch vellen) filodeeg (8 ounces)
• 6 eetlepels boter

Hoe het te maken

1. Ontdooi het filodeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de oven voor op 350 graden (F).
3. Giet de artisjokharten leeg en hak ze grof. Leg ze in een kom met de mayonaise, Parmezaanse kaas, Worcestershire-saus en hete saus en meng goed. Breng het mengsel over naar een ondiepe ovenschaal of ovenschaal en bak het ongeveer 30 minuten lichtbruin en bruisend. Haal uit de oven en zet opzij om af te koelen.

1. Smelt de boter. Borstel de bodem en zijkanten van een 8 of 9-inch taart, taart of cake pan met boter.
2. Pak de fyllo uit en dek losjes af met een vaatdoek. Plaats een vel in de voorbereide pan en laat de extra over de zijkanten hangen. Bestrijk licht met boter. Leg een andere laag over de eerste en draai de pan iets van te voren. Ga door met het stapelen van de filodeeg, keer de pan telkens, zodat de lagen enigszins scheef van elkaar zijn en het overschot helemaal over de rand van de pan hangt, poetst met boter tussen elke laag tot je ongeveer 10 lagen hebt.
3. Schep de afgekoelde vulling over de phylolagen en spreid deze uit om de pan gelijkmatig te vullen.
4. Bedek met nog 5 andere filolobbels, gebruikmakend van dezelfde techniek, laat het overschot aan de zijkant hangen.
5. Breng de extra filodeeg over de rand van de pan naar het midden toe en plooi het decoratief, waarbij je de lagen probeert te scheiden. Bestrijk licht met boter.
6. Bak de taart totdat de vlinder goudbruin is, ongeveer 25 minuten. Serveer warm of op kamertemperatuur. De taart kan opnieuw worden opgewarmd in de oven, losjes bedekt met folie.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	731
Totaal vet	52 g
Verzadigd vet	18 g
Onverzadigd vet	16 g
cholesterol	166 mg
Natrium	625 mg
koolhydraten	21 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	43 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)