Je kunt zo ongeveer elk vers kruid in plaats van de basilicum gebruiken in dit eenvoudige recept voor zachte, sappige en smaakvolle Lemon Basil-drumsticks. Sommige tijmblaadjes of een vers salieblad zouden ook heerlijk zijn. Of je zou dit recept kunnen maken met kipfilet of dijen.
Als u kipfilet wilt gebruiken, verlaag dan de baktijd met ongeveer vijf minuten. Kippendijen moeten in totaal ongeveer 25 minuten bakken. Of je zou dit recept kunnen gebruiken voor een hele kip. De baktijd zou in dat geval minstens een uur zijn, afhankelijk van de grootte van de vogel.
Dit recept is ontwikkeld voor gebruik met kipproducten met been. Als u stompe dijen of borsten gebruikt, wordt de baktijd met ongeveer 15 minuten verkort. Gebruik altijd een voedselthermometer om te controleren of de kip goed is gekookt voordat hij wordt opgediend. Kippendijen en drumsticks moeten worden gekookt tot 165 ° F; kippenborsten tot 160 ° F, en een hele kip tot 170 ° F, getest in de dij.
Kruiden tussen de schil en vlees van kip zetten is een klassiek idee. Het smaakt niet alleen de kip, maar de afgewerkte schaal ziet er ook zo mooi uit. Dit recept is ook gemakkelijk, zolang je maar voorzichtig werkt en de huid niet scheurt.
Serveer dit gerecht met wat geschulpte aardappelen , gestoomde asperges of gekookte worteltjes en een fruitsalade voor een klassieke maaltijd waar iedereen dol op zal zijn.
Wat je nodig hebt
- 8 kippendrumsticks
- 1/2 kop verse basilicumbladeren
- 1/4 kopje citroensap
- 3 eetlepels boter, gesmolten
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 1/4 theelepel knoflookzout
- 1/8 theelepel peper
- 1/2 theelepel gedroogde basilicumbladeren
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Spuit een 13 "x 9" glazen ovenschaal met anti-aanbakspray en zet apart.
Maak de huid voorzichtig los van kippentrommels en zorg ervoor dat de huid niet scheurt. Plaats basilicumblaadjes tussen de huid en het vlees van de drumsticks en maak de schil glad op zijn plaats.
Meng citroensap, boter, honing, citroenschil, knoflookzout, peper en gedroogde basilicumbladeren in een kleine kom en roer goed om te mengen.
Leg de stukjes kip in een enkele laag in de voorbereide ovenschaal met de kruidenkant naar boven en borstel met de helft van het citroenmengsel.
Bak drumsticks 30 minuten op 350 ° F. Draai vervolgens de drumsticks om en bestrijk ze opnieuw met saus.
Bak 20-30 minuten langer, poets met saus om de 10 minuten en keer opnieuw om zodat de kruidkant omhoog is, tot de sappen vrij lopen en de kip grondig wordt gekookt tot 165 ° F.
Gooi eventuele saus weg voordat u het serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 2515 |
| Totaal vet | 149 g |
| Verzadigd vet | 45 g |
| Onverzadigd vet | 58 g |
| cholesterol | 860 mg |
| Natrium | 802 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 265 g |