Verse vijgen en een vleugje citroensap vormen dit eenvoudige, elegante recept voor vijgen sorbet. De verfrissende, enigszins warme tonen van de vijgen geven een heerlijk aroma-contrast aan deze ijzige traktatie. Zorg ervoor dat sommige van de knapperige vijgenzaden intact blijven voor de beste textuur.
Dit fig sorbet recept maakt 6 porties.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes heel, rijpe vijgen
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1/4 kopje water
- 2 eetlepels citroensap
Hoe het te maken
- In een middelgrote pan op laag vuur, verwarm de vijgen, suiker en water tot de suiker volledig oplost.
- Verwerk het vijgenmengsel en citroensap in een keukenmachine of blender tot het mengsel glad is.
- Vries de vijgenpuree in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 74 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |