Vier de komst van warmer weer met de voorbereiding van Finse lentemeel, een licht gefermenteerde limonade. Als je deze sprankelende drank drinkt zodra de rozijnen drijven, is het prima om ook voor de kinderen te serveren! Maar wees gewaarschuwd: Sima transformeert van licht bubbelend naar lichtjes bedwelmend naarmate het langer fermenteert.
Wat je nodig hebt
- 1 gallon water
- 2 groot
- citroenen
- 1/2 kop bruine suiker
- 1/2 kop witte suiker plus suiker voor flessen
- 1/4 theelepel
- gist
Hoe het te maken
- Breng het water aan de kook. Gebruik ondertussen een lemon zester of een dunschiller om de buitenste gele schil van de citroenen in reepjes te verwijderen, plaats deze in een grote glazen of plastic (niet-metalen en hittebestendige) container. Schil of snijd de bittere binnenste witte schil van de citroenen af en gooi weg. Snijd de citroenen en plaats ze in een bak met de schil, voeg bruine en witte suiker toe.
- Zodra het water kookt, giet het in de container met de citroenen en suiker. Laat afkoelen tot lauw en roer dan de gist erdoor. Dek af en laat 24 uur (en maximaal 48 uur) op kamertemperatuur komen, of tot het oppervlak enigszins begint te borrelen.
- Zeef de vloeistof in schone glazen flessen, kwartpotjes of plastic containers. Voeg 5-6 rozijnen en 1 theelepel suiker toe aan elke fles. Dicht afsluiten en koel gedurende 2-5 dagen, of totdat de rozijnen drijven bovenin de flessen.
- Koel bewaren en koel serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 44 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |