Je denkt misschien dat de enige manier om een steak te grillen snel en heet is, maar deze methode braadt deze ossenhaas biefstuk op een plank. U krijgt de schroei-aanduidingen niet, maar u krijgt zachte en sappige steaks met een rijke rokerige smaak.
Wat je nodig hebt
- 4 steaks (ossenhaas, elk 6 gram)
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 kop Chimichurri-saus
Hoe het te maken
1. Week houten plank in water gedurende 1 uur.
2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
3. Bestrooi runderhaas biefstuk met zout en zwarte peper.
4. Plaats een eiken- of cederplank op de barbecue gedurende vijf minuten. Kantel en plaats steak op plank. Sluit de grill ongeveer 12 tot 15 minuten of tot de steaks de gewenste gaarheid bereiken.
5. Haal van de grill, los tentsteaks met aluminiumfolie en laat ze 5 minuten rusten.
6. Serveer met chimichurri-saus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 424 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 152 mg |
| Natrium | 1.944 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 50 g |