Deze kreeftbeignets zijn smakelijke kleine stukjes, gefrituurd tot in de perfectie.
Wat kan je serveren op je volgende zwembadfeest, een clubbijeenkomst of een dag spelen bij een dagje samenzijn dat een stapje hoger is dan kippenvleugels? Deze kreeftbeignets kunnen worden aangekleed of aangekleed en zijn altijd een welkome hap.
De apparatuur die u nodig hebt voor dit recept is een friteuse of een geschikte pan die diep genoeg is voor het stoken van olie om de beignets te bedekken. Een schepje met ijsjes of koekjesdeeg is handig om te hebben voor het maken van een mooie ronde beignet als je het in de olie laat vallen. Als u geen frituurmand gebruikt, wilt u een kookspin om de beignets uit de olie te verwijderen.
Wat je nodig hebt
- 1 1/3 kopjes meel (zeef of roer voor het meten)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel paprika
- 1 ei (geslagen)
- 2/3 kopmelk
- 1 1/2 kopjes gekookt vlees van gehakte kreeft
- 8 kopjes olie voor frituurpan (of voldoende om vullijn te bereiken)
Hoe het te maken
- Verhit de olie in de friteuse tot 370 ° F
- Zeef de droge ingrediënten samen: bloem, bakpoeder, zout, paprikapoeder. Dit zorgt ervoor dat ze goed gemengd zijn.
- Combineer het losgeklopte ei en melk; roer de kreeft erdoorheen.
- Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot goed gemengd.
- Kom langs eetlepels diep vet (370 F) en bak ze goudbruin, ongeveer 4 tot 6 minuten.
- Verwijder de beignets naar een bord bekleed met een papieren handdoek om te legen.
- Zorg ervoor dat de olie terugkeert naar de temperatuur tussen elke stapel die u bak.
- U kunt de beignets warm houden in een voorverwarmde 200 ° F-oven terwijl u ze maakt, als u van plan bent ze allemaal tegelijk te serveren. Dit is vooral een goed idee als u een grotere batch maakt.
Serveer met partjes citroen.
Wat kan je als onderdompelende saus dienen? Tartaarsaus is een idee, maar denk ook aan een kruidmayonaise zoals basilicummayonaise of een truffel-kruidmayonaise. Experimenteer met verschillende aioli.
variaties
Je kunt krab of gehakte venusschelpen vervangen voor de kreeft in deze beignets. Je kunt ook wat maïskorrels toevoegen om een ander element van zoetheid te geven. Een andere variatie is om spek en uien toe te voegen, hoewel je misschien liever de kreeft zelf laat schijnen.
Als je andere beignetideeën wilt proberen, zijn hier meer:
- Salmon Fritters Recept : Dit is een soortgelijk recept met ingeblikte zalm, een goed idee als uw gasten allergisch zijn voor schaaldieren.
- Oyster Fritters Recept : Je maakt deze op dezelfde manier als de kreeftbeignets. Saussuggesties zijn tartaarsaus of cocktailsaus.
- Corn Fritters : Als je de voorkeur geeft aan een vegetarische optie, kunnen deze maïsbroodjes worden vervangen, of je kunt ze met poedersuiker bestrooien en serveren met siroop voor een brunchfritter-optie.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 228 |
Totaal vet | 8 g |
Verzadigd vet | 3 g |
Onverzadigd vet | 3 g |
cholesterol | 144 mg |
Natrium | 925 mg |
koolhydraten | 21 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 17 g |