Paddenstoelen worden steeds populairder in de voedingswereld, nu het lokaal eten en de keuken van boer tot bord enorm in opkomst is. De beste plaats om verse boschampignons te kopen is lokaal zoals op een boerenmarkt of een speciale kruidenier. Als dat niet mogelijk is, zijn er echter enkele online champignonverkopers die kwaliteitsproducten leveren voor uw behoeften aan het kopen van paddestoelen. Champignons staan bekend om hun aardse smaak en zachte textuur en kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan sauzen, bijgerechten en hoofdgerechten.
Mushroom Safety
Sommige paddenstoelen zijn zeer giftig, dus of het nu uw lokale verkoper is op een boerenmarkt of een kistenwinkel, wees altijd zeker van de geloofsbrieven van de verkoper bij het kopen van wilde paddestoelen. Oogst geen wilde paddestoelen tenzij u met iemand bent die veilig het verschil tussen veilige en giftige paddestoelen kan erkennen.
Meer over champignons
Champignons zijn noch fruit noch groenten. Paddestoelen zijn eigenlijk geen planten, maar schimmels die groeien in dode en rottende planten. Ze bieden wel voedingsvoordelen voor het menselijk lichaam. Champignons bevatten even veel antioxidanten als courgettes, wortelen, tomaten, groene en rode paprika's, pompoenen en groene bonen. Over het algemeen zijn de beste verse paddenstoelen die met ongeschonden doppen die aards ruiken, maar nooit visachtig zijn. De specifieke kenmerken van het plukken van paddenstoelen hangen grotendeels af van het type paddenstoel dat u kiest.
Als u geen verse paddenstoelen kunt vinden op uw lokale markt, verkopen en verzenden lokale webwinkels lokale paddenstoelen. Een andere optie is het kopen van gedroogde paddenstoelen, die gemakkelijk thuis gerehydrateerd kunnen worden en in veel smakelijke recepten kunnen worden gebruikt.
01 van 04
Oregon MushroomsOregon Mushrooms verkoopt bevroren, gedroogde en verse boschampignons uit Oregon en Californië: morieljes, cantharellen, kreeft, geelfoot, truffels en nog veel meer soorten. Ze hebben ook een brede selectie gedroogde paddenstoelen. Naast paddenstoelen, verkoopt Oregon Mushrooms paddenstoelgerichte specialiteiten, zoals geschenkverpakkingen, producten, pâtes en tapenades, evenals balsemieke crèmes en azijn.
02 van 04
Marx FoodsMarx Foods is al jaren een high-end restaurantdistributeur, maar in 2007 begon het rechtstreeks aan consumenten te verkopen. Naast champignons heeft Marx Foods een aantal prachtige en moeilijk te vinden producten zoals vlees van wild, zeevruchten, wilde producten en nog veel meer. Voor wilde paddestoelen, ze hebben morieljes, cantharellen, duivin van het bos, enoki, en meer.
03 of 04
Pacific Rim-paddestoelenDit Canadese bedrijf heeft een grote selectie van verse wilde paddestoelen uit de westkust van Canada en de Verenigde Staten: morieljes, cantharellen, egel, beertand, trompet, kreeft en meer. Pacific Rim Mushrooms biedt ook wilde exotische groenten zoals vioolhoorns en wilde uien. Pacific Rim Mushrooms heeft ook een aantal op paddenstoelen gebaseerde recepten die de champignons gebruiken die ze verkopen.
04 van 04
Lokale oogstLocal Harvest is een marktplaats voor kleine boeren om rechtstreeks aan consumenten te verkopen. Sommige selecties, zoals verse, handgeplukte morels en vers gefoerageerde cantharelpaddestoelen, komen rechtstreeks van de boeren en zijn dienovereenkomstig geprijsd. Lokale oogst is een goed hulpmiddel om de seizoensgebondenheid van paddenstoelen te zien, omdat bepaalde paddenstoelen gedurende bepaalde seizoenen niet beschikbaar zijn.