Je zou amaretto-likeur niet als een aanvullend ingrediënt met kip kunnen bedenken, maar de smaken in dit gerecht zullen je overtuigen. Amaretto en currykruiden smaken deze gemakkelijk kipfilets van het langzame fornuis perfect. De gebruinde kipfilet zonder been koken in het slowcooker met kerriepoeder, gecondenseerde soep en champignons. Voel je vrij om te vervangen door kippendijen zonder botten in dit recept.
Serveer de kip met hete gekookte rijst en een gezette salade voor een smakelijk familiediner.
Wat je nodig hebt
- 4 tot 6 kipfilets, zonder bot, zonder vel
- 1/2 kopje bloem
- 1 theelepeltje Madras-kerriepoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 (10 3/4 oz) kan champignonroomsoep (of room van kip)
- 1 (4 oz) kan paddestoelen (of gebruik vers)
- 1/4 kop amaretto likeur
- Optioneel: 1 theelepel bruin wordende saus (bijv. Gravy Master, Kitchen Bouquet
- 2 eetlepels citroensap
Hoe het te maken
- Dep de kipfilethelften met papieren handdoeken om te drogen.
- Meng de bloem, kerriepoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een plastic of papieren zak. Voeg de kipfilets toe en gooi om te coaten.
- Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Als de olie warm is, plaats je de stukken kip in de pan. Kook ongeveer 4 minuten aan elke kant, of tot ze bruin zijn.
- Breng de gebruinde kippenborsten over naar de slowcooker.
- Meng in een kom de gecondenseerde soep, champignons en amaretto. Voeg de bruine saus toe, indien gebruikt, en het citroensap. Schep het mengsel over de kip.
- Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur.
- Serveer de kip en saus met hete gekookte rijst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1198 |
| Totaal vet | 73 g |
| Verzadigd vet | 27 g |
| Onverzadigd vet | 27 g |
| cholesterol | 339 mg |
| Natrium | 1,833 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 93 g |