Maak vegetarische fajitas met champignons en paprika's voor veel gezonde en voedzame smaak. Je kunt dit vegetarische fajitas-recept ook vegan maken door de zure room weg te laten of door een veganistisch niet-zuivel zure roomvervanger te gebruiken. Scroll naar beneden voor meer vegetarische fajitas-recepten.
Wat je nodig hebt
- 2 rode paprika's (in reepjes gesneden)
- 1 1/2 kopjes verse champignons (in plakjes)
- 1 ui (in plakjes)
- 1 eetl. olijfolie
- 1/2 theel. kerrie poeder
- 1/2 theel. Chili poeder
- 1/4 theelepel. komijn
- 4 meel tortilla's
- Optioneel: zure room
Hoe het te maken
- Fruit de paprika's, champignons en ui in de olijfolie gedurende 3 tot 5 minuten. Voeg de kruiden toe en bak nog 2 minuten door, of totdat de groenten gaar zijn.
- Plaats een paar lepels van het mengsel in een meeltortilla, bedek eventueel met zure room en geniet van je vegetarische fajitas!
Voedingsinformatie, per fajita, inclusief één eetlepel zure room (van Calorietelling):
Calorieën: 151; Calorieën van Vet: 67
% Dagelijkse waarde
Totaal vet: 7,5 g, 12%; Verzadigd vet: 2,5 g, 13%
Cholesterol: 6 mg, 2%
Natrium: 27 mg, 1%
Totaal koolhydraten: 18,7 g, 6%
Voedingsvezel: 3,7 g, 15%
Eiwit: 3,6 g
Vitamine A 41%, Vitamine C 132%, Calcium 5%, ijzer 6%
Meer vegetarische en veganistische Mexicaanse recepten:
- Mango en Peach Salsa Recept
- Ten Minute Vegetarisch TVP-Tacos Recept
- Gemakkelijke Mexicaanse rijst
- Southwest Bean en maïssalade
- Zwarte bonen Enchiladas
- Basis Guacamole recept
- Frijoles Negros (zwarte bonen)
- Vegetarische Tempeh-taco's
- Eenvoudig vegetarisch ontbijt Burrito's
- Enchilada braadpan
- Mexicaanse zwarte bonensoep
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1325 |
| Totaal vet | 36 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 3,135 mg |
| koolhydraten | 211 g |
| Voedingsvezels | 18 g |
| Eiwit | 36 g |