De meeste mensen denken van barbecuesaus als iets dat je koopt in de supermarkt, die dik, rokerig is en gemaakt is van tomaten. Sommige hebben sterke smaken en verslaan vaak de smaak van gegrild en gerookt vlees. We hebben echter een theorie dat dit soort saus is uitgevonden om grillfouten te maskeren. Verbrand en te gaar vlees wordt vaak gedacht te worden geborgen door hen in dit dikke spul te verdrinken.
Natuurlijk levert deze methode problemen op. Sauzen gemaakt met suikers branden snel en kunnen meer schade aan de smaak van voedingsmiddelen veroorzaken. Daarom is het belangrijk om de meeste barbecuesauzen aan het einde van het grillen toe te voegen of nadat je alles van de grill hebt verwijderd. Dit geldt in het bijzonder voor barbecue sauzen op basis van fruit.
Een zoete smaak toevoegen
Een barbecuesaus kan worden gemaakt van een combinatie van uw favoriete ingrediënten. Sauzen op basis van fruit voegen een zoete smaak toe die het gerookte en gegrilde vlees echt kan verbeteren. Een tomaat is immers een vrucht. Echt waar. Sauzen op basis van fruit zijn eenvoudig te bereiden en geven een dergelijke unieke smaak dat u uw gasten er echt mee kunt imponeren. Vergeet echter niet om deze spaarzaam te gebruiken tijdens het grillen en een goede laag aan te brengen vlak voordat u verwijdert wat u op de grill kookt. Een geweldige manier om smaak toe te voegen terwijl je aan het grillen bent, is door je saus in te nemen en te laten afdruipen tot een vloeibaar glazuur.
Smeer deze pasta lichtjes over het vlees tijdens het koken. Breng vervolgens de dikke saus helemaal aan, omdat dit het branden vermindert en vocht toevoegt aan vlees.
Eenvoudig te bereiden
Op fruit gebaseerde barbecuesauzen zijn vrij eenvoudig te bereiden. Een verdikte oplossing van vruchtensap of fruitconserven werkt goed. We mengen de smaken graag, dus ik fruit en combineer ze met andere smaakmakers om een meer complexe smaak te creëren.
Een geweldig recept is om vrijwel elke vrucht te bewaren (jellies of jam) en hete saus of hete chili pepers toe te voegen. Dit zorgt voor een zoete en pittige saus. Hoe zit het met abrikozen en knoflook? Gewoon fruit toevoegen aan traditionele sauzen helpt ze veel beter te maken. Wat denk je van deze barbecuesaus .
Op de markt
Er zijn natuurlijk een aantal fantastische fruit-gebaseerde sauzen op de markt die te vinden zijn in speciaalzaken of zelfs in uw plaatselijke supermarkt. Fischer en Wieser maken een Raspberry Chipotle-saus waar we persoonlijk dol op zijn. We gebruiken het op allerlei dingen, vooral varkenskarbonades.
Of je ze nu koopt of zelf maakt, probeer de volgende keer als je in de stemming bent voor iets anders, een goede barbecue-saus op basis van fruit. Je zou die plastic flesjes tomatensaus voor altijd kunnen opgeven.