Deze zalmfilets zijn grillheet en snel met een zoete whisky-marinade die ze een fantastische smaak geeft en een mooi, knapperig glazuur als ze worden gegrild. Serveer met gegrilde groente of over verse groene salades. Een perfect doordeweeksrecept, maar toch leuk genoeg voor entertainment.
Wat je nodig hebt
- 4 8-ounce / 225 g zalmfilets
- 1/2 kop / 120 ml whisky
- 1/4 kop / 60 ml lichte sojasaus
- 1/4 kop / 60 ml sinaasappelsap
- 2 eetlepels / 30 ml plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
Hoe het te maken
1. Meng whisky, sojasaus , sinaasappelsap, olie en knoflook in een middelgrote kom. Plaats de vis in een ondiepe schaal en giet het mengsel over de bovenkant. Dek af met plasticfolie en plaats de zalm in de koelkast gedurende 3 minuten tot 1 uur.
2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Eenmaal verwarmd, roosteren de grillroosters om een niet-klevend oppervlak te creëren. Maak minimaal 4-5 passen op de roosters. Plaats de vis op een hete grill en bak 5 minuten aan elke kant.
Ik raad aan om twee grote spatels te gebruiken om het draaiproces te ondersteunen. Dit zal breuk verminderen.
3. De zalm wordt gedaan wanneer hij gemakkelijk schilfert, in kleur is vervaagd en een binnentemperatuur van ten minste 145 graden bereikt. Haal vis voorzichtig van de grill en serveer.
4. Als u geïnteresseerd bent in een gezondere vis. Dubbel marinade recept. Bewaar de helft van de marinade en breng aan de kook in een pan, laat het vuur laag en laat de saus 5-6 minuten sudderen, af en toe roeren. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan voordat je de vis overhaalt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 640 |
| Totaal vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 152 mg |
| Natrium | 1,079 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 58 g |