Alles wat je nodig hebt voor dit slow cooker barbecue- kiprecept is kip, een ui en een fles barbecuesaus. Je hebt geen grillsporen als het klaar is, maar de smaak is in de buurt van wat een op houtskool gebakken fornuis kan maken.
Serveer deze eenvoudige crockpot-kip met traditionele barbecuefixaties of behandel hem als een ander hoofdgerecht en begeleid hem met warme gekookte rijst of ander zetmeel en groenten.
Wat je nodig hebt
- 3 tot 4 kilo stukken kip
- Zout en peper naar smaak)
- 1 grote ui (grof gehakt)
- 1 1/2 tot 2 kopjes barbecuesaus (gebotteld of zelfgemaakt)
Hoe het te maken
- Dep de stukjes kip droog met keukenpapier, kruid ze met zout en peper en leg ze op de bodem van een slowcooker. Voeg de uien en barbecuesaus toe.
- Bedek en kook op LAAG gedurende ongeveer 6 tot 8 uur, of totdat de kip zacht is maar niet uit elkaar valt.
- Als u wilt controleren op gaarheid, gebruik dan een thermometer die direct in de dikste stukjes kan worden gelezen (zonder het bot aan te raken). De minimum veilige temperatuur voor kip is 165 F.
- Serveer met friet en koolsla voor een traditionele barbecuemaaltijd, of met rijst en groenten.
Maak je eigen barbecuesaus
Als u de tijd of de neiging heeft om uw eigen barbecuesaus te maken in plaats van gebottelde saus, is dit eenvoudige recept slechts het ticket.
- Meng in een steelpan 1/2 kopje ketchup, 1/4 kopje azijn naar keuze, 1 eetlepel vers geperst citroensap, 2 eetlepels Worcestershire-saus, 3 eetlepels bruine suiker, 1 theelepel zout, 1 1/2 theelepel droge mosterd, 1 theelepel paprika en 1/4 theelepel peper. Roer goed totdat het volledig gemengd is.
- Verwarm op medium tot het mengsel aan de randen begint te sudderen, vaak roerend. Haal het van het vuur en laat het op kamertemperatuur komen voordat je het in dit crockpot barbecue kippenrecept gebruikt.
Sausvariaties
- Gebruik melasse in plaats van suiker en voeg naar smaak hete saus toe.
- Verdubbel de ingrediënten van het standaard barbecuesausrecept en voeg 1 kop bier of 1/2 kop Jack Daniel's whisky of 1 kopje Jim Beam bourbon toe.
- Voeg 1 grote gepelde en gepureerde mango en 1 teentje gepelde en fijngehakte knoflook toe.
- Maak het in Thaise stijl door het elimineren van de ketchup, azijn, citroensap, zout, droge mosterd en paprika. Vervang de bruine suiker door 1/4 kopje honing en voeg 1 eetlepel geraspte verse gember, 2 eetlepels vissaus, 1/4 kop sojasaus, 3 gepelde teentjes knoflook en verse naar smaak fijngehakte chilipepers toe.
Barbecue-variaties
Gebruik in plaats van kip 3 kilo vlezige ribs in landelijke stijl of spareribs van varkensvlees die in porties zijn gesneden. Spoel ze af, dep ze droog, breng op smaak met zout en peper en volg de rest van het recept.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 770 |
| Totaal vet | 36 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 221 mg |
| Natrium | 1,115 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 71 g |