Deze goed gekruide slow cooker chili maakt een grote batch en zit boordevol rundvlees en specerijen. Voeg wat jalapenopeper toe voor een beetje meer kick, of voeg wat bonen toe als je dat liever hebt.
Dit is een uitstekende chili om mee te nemen in een slowcooker of mee te nemen naar een feest of potluck-evenement. Het is een echte chili, maar twee blikjes gedraineerde pinto bonen of bruine bonen kunnen worden toegevoegd als je bonen in je chili wilt.
Serveer deze chili met je favoriete maïsbrood of maïsbroodmuffins, heet uit de oven. Bekijk de tips en variaties voor een aantal garnishideeën en aanvullende ingrediëntsuggesties.
Wat je nodig hebt
- 4 pond gehakt
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 1 blik (4 ons) fijngehakte milde groene chili pepers (ongedraineerd)
- 2 blikjes (14,5 gram elk) in blokjes gesneden tomaten (ongedraineerd)
- 4 eetlepels
- Chili poeder
- 1 theelepel ancho chili poeder (optioneel)
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel zout (of naar smaak)
- 1/4 theelepel verse gemalen peper
- 1/2 kop water (of
- runderbouillon )
Hoe het te maken
- In een koekenpan of sauteer de pan op middelhoog vuur, kook het gehakt , roer en verdeel grote brokken tot het niet meer roze is.
- Waarschijnlijk zult u het vlees in groepen moeten bruinen.
- Breng het rundergehakt over naar het slowcooker met de gehakte knoflook, gesnipperde ui, chili-pepers, tomaten, chilipoeder, komijn, zout, peper, water of bouillon en maïsmeel.
- Roer om te combineren.
- Dek af en kook op LAAG gedurende 7 tot 9 uur, controleer en roer ongeveer halverwege de bereidingstijd. Voeg indien nodig wat meer water toe.
- Serveer met maisbrood en een gegooide salade.
Tips en variaties
- Voor meer porties of als je van bonen in chili houdt, voeg dan twee blikjes van 15 ounce pinto bonen, zwarte bonen, bruine bonen of kleine rode bonen toe aan de chili.
- Bak 6 tot 8 reepjes spek; leeglopen en afbrokkelen. Laat 1 tot 2 eetlepels water in de pan liggen om het gehakt te koken. Ga door met het recept. Voeg het afgebrokkelde spek toe aan de chili voordat het klaar is of gebruik het om porties te garneren.
- Voeg een paar eetlepels gemalen jalapeno of serrano chili pepers toe aan de chili of voeg wat geplette rode pepervlokken toe voor extra warmte.
- Garneer porties met zure room en gesneden groene uien of geraspte cheddar of peper boerenkool.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 464 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 161 mg |
| Natrium | 549 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 54 g |