Ananassap en een verscheidenheid aan kruiden en smaakmakers smaken deze eenvoudige gebakken kipfilet zonder botten. De kip wordt eerst bedekt met gekruide bloem en bruin in de pan en vervolgens gebakken met een gezoete ananassap. Als u een saus wilt, duurt het slechts een paar extra minuten om de vloeistoffen te verdikken met een eenvoudige mengeling van maizena en water.
Ik gebruikte kipflessen zonder botten in het recept. Als u zeer dunne of kleine kipfilets gebruikt, past u de tijd dienovereenkomstig aan. Als u kipfilet met been of andere stukken kip gebruikt, moet u mogelijk de tijd aanpassen. Neem contact op met een direct leesbare voedselthermometer om te controleren of de kip goed is gekookt.
Serveer het met ananasschijfjes of -stukjes en je favoriete groenten. Het recept kan gemakkelijk worden geschaald voor vier.
Gerelateerd recept: Honey Fried Chicken Breasts
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 theelepels zout
- 1 theelepel selderijzout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 8 gehalveerde kipfilethelften, zonder vel
- 1/2 kop (1 stok) boter
- 2 kopjes ananassap, ongezoet
- 1 eetlepel plus 1 theelepel sojasaus
- 1/4 kop kristalsuiker
- 1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels koud water, optioneel
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F (180 C / Gas 4).
- Meng bloem, zout, selderijzout, knoflookpoeder, uienpoeder en nootmuskaat; baggerkip in gekruid meelmengsel grondig afdekken.
- Smelt de boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gecoate kippenborsten toe en bak tot ze goudbruin zijn, beide kanten bruin.
- Leg de kipfilets in een ovenschaal van 9 bij 13 cm.
- Meng in een kom het ananassap, de sojasaus en de kristalsuiker; meng goed en giet over de kip.
- Bedek de ovenschaal stevig met folie en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Verwijder de folie en blijf bakken totdat de kip zacht is, ongeveer 20 tot 30 minuten langer, rijgen met pan-sappen meerdere keren. Serveer saus met de kip, indien gewenst. Als de kipfilets klein of heel dun zijn, moet u de bereidingstijd verkorten. De minimumtemperatuur voor kip is 165 F (74 ° C). Gebruik bij twijfel een thermometer voor direct lezen om te controleren op gaarheid.
- Als je een dikkere saus wilt, verwijder de kip dan naar een schaal en bedek hem met folie om hem warm te houden. Zeef de sappen in een pan en breng aan de kook. Meng de maizena met 2 eetlepels koud water en roer tot een gladde massa. Voeg het mengsel aan de saus toe en blijf koken totdat de saus dikker en helder is.
- Serveer de kip met de saus, ananasstukjes of plakjes, rijst of noedels en een groene groente.
8 porties
variaties
- Verminder het ananassap tot 1 kopje en voeg 1 kopje geplette of gepureerde ananas toe aan de kip of vervang het ananassap door een blikje ananas met ananassap en sap.
- Voeg 1 tot 2 eetlepels verse geraspte gember toe aan het mengsel van ananassap.
- Garneer het gerecht met gehakte verse koriander, peterselie of gesneden groene uien.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1398 |
| Totaal vet | 83 g |
| Verzadigd vet | 27 g |
| Onverzadigd vet | 32 g |
| cholesterol | 449 mg |
| Natrium | 1,420 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 133 g |