Als je net als ik bent, hou je ervan om je greens op elke mogelijke manier te krijgen, en hou je van het proberen van nieuwe soorten voedsel - en dat omvat greens! Het is geen geheim dat groene bladgroenten een van de gezondste voedingsmiddelen ter wereld zijn en een van de beste eenvoudige superfoods die je elke dag kunt eten. Dus waarom zou je niet meer manieren willen proberen om greens te koken en nieuwe soorten greens te ontdekken? Er is een nieuw soort groen opduiken in supermarkten in het hele land waar je misschien nog nooit van hebt gehoord: boerenkool italia.
Wat is Kale Italia?
Kale Italia is eigenlijk geen plant of een soort van groen, het is een mix van drie verschillende soorten greens (baby boerenkool, baby rucola en Japanse mizuna greens), en radicchio . Kale Italia wordt verkocht onder de merknaam "Deep Green Blends" van Earthbound Farm, die verschillende andere mengelingen van groenten omvat, waaronder baby-boerenkool, rucola, snijbiet, mosterd, tatsoi en meer.
Hoe smaakt Kale Italia?
Hoewel ik meestal niet persoonlijk de grootste fan ben van rucola (of radicchio, trouwens), hou ik eigenlijk best van Kale Italia. De gepeperde angel van rucola is erg mild, omdat het een zachte baby-rucola is, de boerenkool is ook een baby-boerenkool, dus het is zeer zacht en gemakkelijk om op te kauwen, en de radicchio voegt gewoon een aangename crunch toe. De enige echte manier om erachter te komen of je het leuk vindt, is natuurlijk om het eens te proberen.
Volgens Earthbound Farm zijn melanges van groenten, zoals Kale Italia, populairder en een heterverkoper dan gewone groenten, dus de kans is groot dat als iedereen het leuk vindt, jij dat ook zult doen.
Wat te doen met Kale Italia?
Een hele salade met alleen boerenkool kan voor de meeste mensen een beetje veel zijn, maar hoe zit het met Kale Italia? Omdat Kale Italia is gemaakt met baby boerenkool, is het eigenlijk geweldig als basis voor een mixed-green salade van zowat elke soort. Het past ook uitstekend bij groene smoothies en voegt smaak toe aan zowat elk ander gerecht waarin je het wilt koken.
Met andere woorden, het is een beetje een zachtere, zachtere manier om meer groenten te eten !
Ik heb een klein beetje Kale Italia gekookt om naast mijn tofu-scramble te gaan (voeg een beetje knoflook en een beetje olie toe, vergelijkbaar met dit gerecht met gesauteerde gemengde groenten ), en ik vind het ook leuk als basis voor bijna elke soort groene salade.
Nog meer ideeën nodig? Gooi een handvol soep of chili een paar minuten voordat je klaar bent met koken, voeg toe aan pastasauzen of maak een Kale Italia en basilicumpesto, voeg toe aan rijstgerechten en elke soort risotto, of probeer dit Kale Italia-recept hieronder: