Geroosterde tomaten zijn een smakelijk bijgerecht, vooral wanneer tuin-verse tomaten overvloedig zijn.
Deze plakjes tomaat worden overgoten met beboterde paneermeel en parmezaanse kaas vervolgens geroosterd. Geroosterde tomaten met Parmezaanse kaas.
Wat je nodig hebt
- 2 middelgrote tomaten
- 1 eetlepel Dijon mosterd (indien nodig)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- gemalen cayennepeper
- 3 eetlepels boter (gesmolten)
- 1/4 kop
- broodkruimels (fijn, droog en gekruid)
- 1/4 kopje parmezaanse kaas (geraspt)
Hoe het te maken
- Tomaten in tweeën snijden; verspreid de gesneden kant met mosterd en bestrooi met wat zout, peper en cayennepeper naar smaak.
- Combineer gesmolten boter, broodkruimels en Parmezaanse kaas.
- Schep het kruimelmengsel over de bovenkant van elke tomatenhelft.
- Leg onder de grill en rooster tot de kruimels bruin zijn en de tomaten zacht zijn.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 137 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 27 mg |
| Natrium | 269 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |